在咱四川,有一个陪伴着所有小朋友长大的糕点:蛋烘糕。 那么多年了,这个小吃一直保持着原有的味道,价格也十分的亲民,所以它的受欢迎程度从来没有减弱过。 蛋烘糕里的馅儿可以根据自己的口味随意更换,今天我们学习做蜜豆酸奶口味的。不仅做法简单,而且低脂美味,做好以后满室的蛋香味儿,特别诱人。 寒冷的天气,手里捧着一个热热的蛋烘糕,简直不能太赞。 用料:温水70ml、鸡蛋1个、面粉70g、红糖、白砂糖各7g、酵母1g、小苏打0.5g、盐1g、红豆40g、酸奶适量 做法: 红豆提前一夜泡好然后煮软,准备好适量的酸奶,最好是粘稠一些的,爱甜的话,还可以加上适量蜂蜜; 先混合好70ml的温水,把酵母放到温水里面化开,静置5分钟; 鸡蛋一个打散,其它的食材都准备好; 面粉先过一下筛,做出来的蛋烘糕口感会更加的细腻,然后把除红豆、酸奶的食材混合均匀,静置1小时; 锅烧干以后开小火,取适量的面糊一直从中间低落在锅中,等饼的表面均匀的出现气泡即可; 把适量的红豆和酸奶倒在面饼上,酸奶不要太多,不然会一直低落;
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