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绞连棒、盐金枣、敲扁橄榄......这篇上海闲话真让人馋痨!

 光宇阵 2021-10-31

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绞连棒、盐金枣、敲扁橄榄、掼奶油......

老上海人辣海空个辰光会得吃点啥零食解解厌气?

下头是小布整理个老上海小零食,

大家快来看看伐!

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绞连棒
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麻花状物事。

咬一口刮辣松脆。

七十年代个辰光,搿还算高档物事。

香香脆脆,招待人客顶好个!

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盐金枣
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加盐、甘草等做成个小颗粒零食。

小小个一粒盐金枣,

味道倒蛮浓。

吃起来酸酸咸咸,含辣海嘴巴里啊,

会得有甘草个甜味道。

七十年代初个辰光,

交关烟纸店里侪有卖盐金枣。

搿辰光个盐金枣侪是散装个,

2、3分铜钿一包。

到八十年代个辰光,

交关盐金枣侪用塑料罐头装咧。

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敲扁橄榄
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一种蜜饯。

拿青橄榄汏清爽,用刀背一敲,

尖尖头个地方就迸开来唻咧,

腌橄榄个辰光味道会得进去,

吃起来还便当。

交关上海人买来个敲扁橄榄

侪是敲好、腌好个。

吃剩个橄榄图片图片(whak)头,

小朋友侪会收起来,白相“顶橄榄图片”个游戏。

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掼奶油
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一种稀个奶油。

吃起来蛮甜个,腻倒是勿腻,老适意个。

搨辣蛋糕上头,做成“奶油小方”,瞎嗲。

一杯咖啡,一块小方,茄茄山河,写意一个下半天。

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老虎脚爪
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一种甜个烘饼,

正面做成像老虎个脚爪。

外头脆,里向软咚咚个,没心子个。

辣海五、六十年代个辰光,

吃个物事少,搿算作一只填肚皮个点心。

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蟹壳黄
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里向有酥油、外头有芝麻个小烘饼。

样子做得像蟹壳,所以叫蟹壳黄。

蟹壳黄有咸、甜两只馅子。

像葱油、鲜肉、蟹粉啊,

白糖、豆沙、黑洋沙啊!

味道鲜,吃起来老扎劲个。

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别司忌
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甜、硬而脆个切片面包。

是英文biscuit的音译。

面包个边边头顶灵!

烘个又香又脆,上头还会得撒点糖。

老早,拿拨人家还算扎台型个。

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油墩子
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一种面粉做个物事,用椭圆形模子做成,

里向有萝卜丝等馅子,

油炸成金黄个就好吃了。

老底子学堂门口个小摊头上就有买个。

夜快头4、5点钟一放学,

学生子就会拿了零碎铜钿

去买一只填填肚皮。

萝卜丝里向夹了葱花的味道,

吃进去,全身热烘烘、香喷喷个。

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炒米花
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爆出来的米花。

老底子,辣海弄堂口经常看到,

一搿老头左手拉风箱,右手摇机器。

过脱一歇,就听“砰—朋—”,

机器里就发出米花的香味道。

搿辰光大家就晓得有口福了,

拿起锅子,罐头就去装。

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小测验来啦!
01

“奶油小方”上的奶油,上海人叫它什么?

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02

头塔是指身体的哪个部位?

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03

一塌刮子什么意思

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04

“粘支疙瘩”用于形容哪种状态?

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编辑:刘旻月

音频:东方网合成(配音:钱程)

资料:上海话大词典(钱乃荣编著)

顾问:丁迪蒙

制图:金珂阳、刘旻月

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