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“小小绞股蓝,内有大乾坤”,山中遇到,答应我只摘叶不伤根

2021-11-01  小男孩叫...

导读:“小小绞股蓝,内有大乾坤”,山中遇到,答应我只摘叶不伤根

你们认识绞股蓝吗?

这在农村地区,特别是广大的南方地区,并不是什么稀罕的植物。在农村很多的路边、树林下都能见到它。

可是对于多数的农民来说,它不过是一种寻常的植物,甚至把它当成了一种杂草。

其实这种不起眼的杂草,甚至全身带有刺,但是它的价值却不小,是可以和人参相提并论的,并且它还因此获得了“南方人参”的美誉。

对于爱喝茶的朋友们来说,应该早有听闻绞股蓝的大名了,因为近些年它在茶叶市场也是逐渐崭露头角,并且一直售价不低。极品的绞股蓝茶更是要卖到上千元一斤。

答应我,大家如果在山里见到这种植物了,请只采摘叶子,不要伤害它的根茎,留着总是有用处的。

绞股蓝的介绍

绞股蓝这种植物非常好辨认,常生长在山谷密林中、山坡疏林、灌丛中或路旁草丛中。因为它是葫芦科、绞股蓝属草质的多年生攀援植物,所以一长就是一大片,还特别喜欢攀附在其他的植物,或者是果树、岩壁上生长。

最大的特点在于这种植物的叶子,它的叶子是膜质或纸质,一般呈鸟足状,叶片数量是3片、5片,7片,或者是9片,其中较为常见的是5叶的和7叶的。

而且这种植物的藤蔓上也遍布了细小的短柔毛,看起来就像是长满了细小的刺,这也是它的一大特点之一。

另外一点就是它的果实很像葡萄。绞股蓝的果期是在6-11月份,果实是一种球形的直径约5-6毫米的小果子,成熟了以后就变成了黑色的,并且表面光滑的,看起来是黑中透亮,一串串挂在树上确实和野葡萄有几分相似。在有些地方也根据这个习性,给它取名“野葡萄”。

曾被当害草,价值却不低

多数的农民都不知道绞股蓝的价值,又因为这种植物爱成片的生长,并且生长速度快,藤蔓很发达,常生长在庄稼地附近,然后藤蔓就攀附在果树、篱笆上面,严重也会导致果树的减产,甚至是死亡。所以以前,农民见到这种植物了,一般都会连根拔除。

但是如今,绞股蓝却成为了一种极具开发价值的植物,有些地方的农民还特意种植它。只因它全身都是宝,不光是可以当野菜食用,还可以用来冲泡茶饮,尤其是有着很高的药用价值。

虽然绞股蓝泡茶喝是最近几年才火热起来的,但是民间用它泡茶却有着上千年的历史了,在南方的一些山区,长期以来它都是一种不错的茶叶替代品。相比于茶叶,绞股蓝茶的营养成分是有过之而无不及。

绞股蓝不光是嫩藤尖可以泡茶,它的嫩叶、籽都可以泡茶,并且不同部位制作的茶叶在市面上售价也不同。一般嫩藤尖的茶叶是最好的,只因它的嫩藤尖中所含有的营养成分最高,所以售价也不低,一般都要近千元一斤。

而绞股蓝的嫩叶、和籽烘制的茶也能卖到每1500元每公斤,就连它茎和叶烘制的茶也大约600元左右每公斤。种植它的农民,纷纷表示亩入万元。

从这看得出来,绞股蓝茶叶可比市面上许多常见的茶叶都要贵上不少。这一方面是因为它本来不多,二来是营养价值很高。

绞股蓝内含丰富的营养成分,包括绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙、水溶性氨基酸、蛋白质、膳食纤维,以及维生素C、谷氨酸等17种氨基酸和铁、锌、铜等18种微量元素。

尤其是它水解之后的产物与人参皂甙的酸水解产物——人参二醇具有相同的理化性质,这也是为什么绞股蓝被称为“南方人参”的原因所在。

喝绞股蓝茶,不光是有缓解疲劳的作用,而且还有安神补脑、增强记忆力都是有帮助。同时它因为所含有大量的营养成分,能帮助清除体内的有害物质,促进新陈代谢,从而起到抗衰老的效果。

而且绞股蓝本来就是一种传统中药材,中医上认为它有益气安神、清热解毒、止咳祛痰等功效。经常食用的话,既能提升人体的免疫力,又可以帮助提升人的食欲,只因它还有益气健脾的功用。

更值得一提的是,绞股蓝还是可以当蔬菜来食用的,近些年它就常被一些养生专家推荐用来煲汤,或者是煮粥喝。比如在煮粥的时候,把它和鸡肉、大枣一起炖煮,不仅会让粥鲜甜爽口,而且还有安神的效果。

另外它也可以和枸杞、豌豆、马铃薯等一起炖汤喝,特别是在秋季饮用非常的管用。

结束语

其实关于绞股蓝的功效和价值,早在数十年前就已经发现了,在1986年的国家科委的“星火计划”中,绞股蓝就被列为待开发的名贵中药材之首;而在2002年它更是被原卫生部又将其列入保健品名单。

近些年也因为越来越多人了解到了绞股蓝,知道了它的价值,有些农民也开始尝试种植绞股蓝了,并且还带来了可观的经济效益。

而在农村里,一些山区依然还遍布着不少野生的绞股蓝,如果大家在山中见到了,可不要错过了。并且记住了,它是多年生的植物,冬季虽然地上的藤蔓会枯萎,但是来年又会发芽的,所以采摘的时候,可别伤害了它的根,只采摘叶子就好。

如果是用来泡茶叶喝,最好是选择五叶绞股蓝最佳,因为七叶或者是九叶的味道过于苦涩。

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