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现今生活条件大大改善，养生保健渐渐趋于主流，人们尤其注重饮食养生。粗粮代替主食成为中老年人普遍认可的一种养生方式。 特别是很多糖尿病患者，为了控制血糖，都喜欢食用粗粮。有的人吃粗粮，血糖控制得挺好，有的人吃，血糖却不降反涨？ 今天林医生就带大家了解一下关于“粗粮代餐”的常见误区。 吃粗粮可以降血糖？ 可能很多人都不清楚，关于吃粗粮可以降血糖这件事，本身就是错的！这里面的误会可大了。 1、粗粮精粮都是粮 无论精粮还是粗粮，归根结底都含有碳水，食用以后必然都会对我们的血糖造成影响，只不过程度不一罢了。如果将精粮对血糖的影响比喻成“武火”，那么粗粮的影响就是“文火”，前者升高血糖更明显，而后者的影响更深远。  2、粗粮贵在控制血糖而非降低血糖。只因人们常吃的粗粮，如荞麦、燕麦、玉米、南瓜、薯类、豆类等都富含膳食纤维，极易饱腹，故而特别适合容易饥饿的人群，比如减肥的人、高血糖的人等等。  平时吃精面馒头，可能两个以上才会饱，而杂粮窝头半个就饱了。身体减少了能量摄入，血糖自然就控制住了。人们口口相传的“降血糖”作用，实际上只是血糖得到有效控制后的一个结果，而非粗粮本身的能力。因此，即使是吃粗粮也不能过量。 3、“伪粗粮”鱼目混珠 真正的粗粮，往往口感干涩，并不能被广泛大众所接受。于是市面上就涌入了大量的“伪粗粮”，扯着“粗粮降糖”的旗子，全天下招摇撞骗。 这些“伪粗粮”为了增加销量，于是在口感上大做文章，比如大量添加植物油、糖；更有甚者，信誓旦旦地号称“玉米馒头”、“黑米馒头”，实际上只是添加了两种色素，柠檬黄色素和焦糖色素。  这类产品完全背离了粗粮控制血糖，维护身体健康的初衷 ，在日常生活中，特别是糖友们，请一定要擦亮双眼，购买之前可以先看看配料表，查看一下有没有添加剂。全麦粉应该位于配料表第一位，占50%以上。外观包装上，“全麦”二字不可尽信。 吃粗粮还有哪些好处？1、粗粮中除了富含膳食纤维外，还含有B族维生素，维生素A以及铁、镁、钙、钠等矿物质，不可溶性纤维素可以促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘； 2、粗粮能够延缓血糖吸收，对于高血压、肥胖、预防心脑血管方面疾病有一定效果。 过度食用有哪些弊端？1、粗粮吃得太多会影响消化。膳食纤维的过度摄入，可能会引起肠道阻塞、脱水等急性症状，胃肠功能虚弱的人过量食用，很可能会引起便秘。  2、粗粮会干扰药物吸收。它会降低部分降血脂药物和抗精神病药物的药效。  3、干扰矿物质的吸收。 尤其是钙、铁类矿物质，膳食纤维是一把双刃剑，有弊就有利，过食反而会干扰人体对其他营养成分的吸收利用。特别是青少年，正在长身体的时候，建议膳食均衡，不可偏食。  中老年人也应该少量多次，适量食用。胃肠功能会随着年龄增长而减退，中老年人本身就会缺乏各种身体所迫切需要的营养物质，更加不能多吃。  |
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