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食材
绿茄子2个、土豆2个、红烧肉适量、精盐适量、一品鲜酱油适量、大料1瓣、鸡精适量。
做法
1、茄子用手掰成小块,用手掰的味道比用刀切的味好。
2、土豆用羹匙掰小块。
3、大葱切葱花,姜切末,大蒜切块。
4、锅中加宽油,下入葱姜蒜煸炒出香味,然后放入茄子煸炒。
5、待茄子炒到发软时放入土豆块继续煸炒。
6、放入没过食材的清水,开始调味,加入精盐,一品鲜酱油,大料。
7、放入红烧肉,盖好盖上,大火烧开,小火慢炖,炖到汤汁浓稠,土豆茄子软烂,出锅前调入鸡精就好了。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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