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功效与作用 有事儿没事儿吃点醋对身体好。醋有非常好的软化血管的作用，但是一定是米醋或者果醋，勾兑的醋没有这个作用。另外醋中含盐，所以，吃醋的时候，也会摄入一部分盐，对于限定盐摄入量的人也要注意。 杀菌、软化血管：醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病，同时对软化血管、降低胆固醇有很好的效果，非常适合心脑血管病患者食用。 提振食欲、帮助睡眠：醋可促进唾液和胃液的分泌，帮助食物消化吸收，促进食欲，消食化积。还可消除疲劳、帮助睡眠，并有生发、美容、降压、减肥的功效。 醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。 醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。 注意事项 适宜人群 醋能增进食欲，促进消化液分泌，消化不良者可食用。 禁忌人群 外感初起者忌服； 骨质疏松患者和胃溃疡患者不宜食用。 食用方法 不同的醋的食用方法是不同的，这与醋的种类及浓度高低有直接关系的。如低醋含量的苹果醋是可以直接喝的； 但如果是浓缩类型的一般需要兑水稀释后喝。而一般的食醋最好不要直接喝，只做为调味剂使用。使用不当会增加胃的负担反而引起胃病，不能起保健作用。 性味归经 性平，味酸，入肝、胃经。 营养价值 烹制排骨、鱼类等食物时，加点醋可以使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷的溶出，增加营养成分。 |
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