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生姜，中药名。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根。生姜是家家户户常备的食材之一也是调味料品之一，不仅能够起到调节菜肴的口味，还能有多种应用渠道。 比如晕车时，将一片生姜放在手腕处，或将一片生姜抵在鼻尖处，可以有效地缓解晕车的现象也可将生姜切成生姜丁，再加入红糖泡水喝，可以起到祛湿保暖的效果。 
生姜具有解表散热，温中止洪成成用于风寒感冒，脾胃寒证胃寒呕吐，肺寒咳嗽限于亵渎等。 关于生姜的用法，其实有很多种，除了作为调料品，入菜之外还可以生吃外，在之前人们互相将生姜与醋泡在一起，制成醋泡姜，不仅口感会变得更好，还具有一定的养生功效。 
很多老一辈的人都将生姜泡醋用来治病，那么这种说法到底是否正确呢？是否有一定的科学依据呢？如果你也好奇的话，不妨一起去了解一下吧。 ——生姜泡醋 醋泡生姜，又名还魂汤，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防治慢性病，提升人体阳气的功效。因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。 一些专家在书中也表示，醋泡生姜，在温补阳气方面功效更大，而阳虚是万病之源。姜中加入醋，醋收敛，就可以既升阳气，又疏发肝气。 中国有句俗话：含口姜，保安康。姜乃助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。 
现代人的许多亚健康问题，都是因为虚寒体质引起的。而困扰大家的虚寒正是现代人已经习惯的饮食、生活方式所引起的。 步骤一：将生姜洗干净晾干控干水分，切片切到均匀大小的厚片不用去皮。 步骤二：刚切好的姜片放到瓶子中，随后倒入米醋，一定要没过姜片，将姜片完全浸泡。 步骤三：随后放到瓶子中密封好再放进冰箱冷藏室，一周以后即可食用。 长期吃“醋泡姜”，能不能治病？食用醋和生姜，在日常生活中，都是最常见不顾的调味料品，在制作菜肴时放入生姜以及食用醋，可以一定程度上，提高菜肴的口感以及鲜度。 生姜，是可以起到驱寒祛湿的作用，食用醋，可以起到消炎杀菌，软化血管的作用，两者都是养生保健的最佳食材，搭配在一起也具有一定的养生效果。 但是根据目前医学方面来研究，并没有任何的科学依据认定，醋泡姜，两类食物搭配在一起有致病的效果。 
虽然生姜与醋，都是天然最好的食材，但无法达到药物的效果，不管是从中医来讲还是西医来讲，只能起到缓解病情的作用。 想要治疗疾病的话，还需通过医生的建议，搭配正确的医疗手段，寻求正确的处理方式，这样才能让疾病尽快地得到恢复缓解。 长期吃“醋泡姜”的人，身体会有哪些变化？1、滋补脾胃 一年四季春夏秋冬，只有夏天人们的脾胃最容易受到损伤，而在夏天有小的吃醋，泡姜利用了生姜的温性特点，可以有效的分补人们的脾胃，达到稳固脾胃的热量和氧气功效。 2、消炎杀菌 生姜当中，含有生姜素具有养生功效，坚持吃能够消灭前列腺中的细菌，让身体越来越健康。针对于女性来讲最常见的就是妇科疾病，针对于男性来讲最常见的就是不同程度的前列腺问题. 
这会严重影响到日常生活和身体健康，出现这种疾病后，可以试着每天吃点醋泡姜，能够起到一定缓解疾病的作用。 3、增强食欲 由于现在人们的工作压力较大，容易出现食欲下降，食欲不振的情况，经常出现厌食的明显亚健康症状，这时适当吃点醋泡姜，可以起到开胃养胃，增进食欲的功效。 生姜当中具有姜味，辣素在摄入人体后可以刺激，人体舌头上的味觉神经，刺激黏膜上的感受器，通过神经系统反射给肠胃，使得肠胃蠕动能力增强，达到开胃的目的。 4、祛风散寒 现如今大多数的人都处于亚健康状态，也有大部分的女性体质都属于湿寒体质，这不仅会造成自身免疫力下降，抗病能力也会随之下降。 
对于身体比较虚弱的人来讲，可以通过吃点醋泡姜，起到温中散湿止痛的作用，同时也非常适合体质虚弱的人，能够有效的预防风寒感冒。 醋泡生姜什么时间吃？三个时间需注意1、夏季吃醋泡生姜 俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，夏天是吃姜的最好时间，炎炎夏日人们受到天气的干扰会出现食欲不振的现象，吃点醋泡生姜，可以增强人们的食欲感，也能驱风散寒，帮助人体提高食欲的同时，也能帮助人体解毒杀菌。 2、吃醋泡生姜，宜早不宜晚 早吃姜，补药汤晚吃姜赛砒霜，说的是在早上吃姜效果更好，更明显这个时候的保健养生效果更好，一日之计在于晨，从早上开始吃点生姜，可以加快血流让人拥有精神充沛的一天生活。 
3、姜泡醋后一星期再吃 我们在制作泡醋泡生姜后，制作好要放在冰箱冷藏，至少一个星期后才能吃，这是因为两者食材需要一定时间的融合，才能发挥出他们的强大功效。 拓展延伸——经常吃醋泡生姜会上火吗？醋泡生姜，能够促使自身的血液循环，使自体的免疫力增强，抵抗力增强，有预防感冒咳嗽发炎的症状，也有辅助治疗关节炎的作用。 但是醋泡生姜不宜大量进食，不然容易上火，平时多喝水，其他的辛辣刺激性食物，少吃，建议适量饮食，适可而止，注意劳逸结合。 |
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