“妈妈,我想吃您做的点心了。铜锣烧啊,雪媚娘什么的……”哈哈!这个小不点,不是不稀罕水滴做的美食吗?这咋几天不做还惦记上了呢?想吃还不容易,老妈分分钟让你吃上。哈! 铜锣烧外皮原料: 低筋面粉120g(玉米淀粉与普通面粉按1:4的比例自己调配) 鸡蛋2个 绵白糖80g 无盐黄油10g 无铝泡打粉1g 蜂蜜1小勺 凉白开6小勺 馅料: 红豆馅是铜锣烧的标配,家人们也可以按自己的喜好夹枣泥馅、莲蓉馅等各种馅料。水滴用的是自己炒的豆沙馅。 制作方法: 1、鸡蛋在盆里打散。 2、糖倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。 3、加入一小勺蜂蜜搅拌均匀。 4、加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。 5、黄油隔水融化后,加入面糊中搅拌均匀,放入冰箱冷藏半个小时。 6、冷藏后的面糊分6次加水,每一次加水都要搅拌均匀后再加下一勺,共加6小勺。 7、电饼铛或平底锅加热,用大一点的汤勺舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛或者平底锅内。 8、看到面糊上面出现密集的小孔即可翻面。 9、等另一面也上色之后即可取出。不一会儿一盘圆溜溜香喷喷甜蜜蜜的铜锣烧就做好了。 10、夹上准备好的馅料,水滴夹的是自己新炒的红豆沙。馅料夹得足足的。自己做,就是这么实惠。 儿子放学回来,看到铜锣烧,特别开心。觉得水滴做少了不够吃。他是忘记铜锣烧的威力了,哈哈!俩人坐下来喝下午茶。水滴劝他吃一个,他不,就要吃两个。结果,撑得他连晚饭都吃不下。 如此简单,为最爱的人准备一份吧。 生活如此美好!让我们一起来享受它! |
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