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食材:土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。
做法:
1、提前两个小时把雪花菇泡发,一块姜切成姜片,1个葱节,少量枸杞,香菜少许。
2、鸡清洗处理干净,剁成小块,用水冲洗干净,沥水。
3、放入锅中倒入足量冷水,放入鸡块少许姜片,1勺料酒煮开,撇去浮末,捞出。
4、再放入砂锅内,放入泡好洗净的雪花菇,枸杞,葱节和姜片,倒入清水,大火煮开,转中小火慢炖。
5、至少炖2个小时左右,鸡肉能轻松用筷子穿透,时间可适当延长,汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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