不腥不柴的鸡肉做法，肉质鲜香味美，让您吃得停不下来

不腥不柴的鸡肉做法，肉质鲜香味美，让您吃得停不下来！

大家好，欢迎大家来到高级之后的美食天地，今天为大家带来的是一道鸡肉的美味做法，菜名就叫香辣干锅鸡，想要鸡肉不腥不柴，记住这一步，肉质鲜香味美，让您吃得停不下来！喜欢美食的朋友就跟随高级吃货的步伐一起来了解这道美味佳肴的详细做法吧。

喜欢吃肉的朋友就知道鸡肉是一道很好的食材。虽然牛肉、猪肉也各有自己的风味，但是用土家鸡制作出来的美味，总是让人心心念念的。但有的朋友就讲自己总是做不好鸡肉，制作出来的鸡肉总是又腥又柴，这到底是为什么呢？高级吃货表示：那肯定是你少了这一步，只要学会这一步，肉质鲜香味美，超级下饭的香辣干锅鸡就是您的了。

是想要制作这道美味的朋友，首先我们需要先将食材都准备好，分别将它们用清水洗干净之后，在处理鸡肉的时候，朋友可以将鸡肉切块，然后接一小碗水将鸡肉泡发，这里用水泡鸡肉是为了将里面的血水去除，只有将肉里面不干净的血水去除，肉质口感才会更好。至于鸡肉吃起来柴的原因，朋友可以将肌鸡肉的口感提升，也就是将鸡肉腌制入味。当鸡肉泡发之后，下入调料腌制半小时即可。

食材准备好之后，即可开火起锅。首先我们要将配料土豆入锅，过油煸炒一片，然后加入少许的淀粉，这是为了避免它的水分流失，均匀翻炒至变色之后。即可将拍扁的大蒜，切断的小米椒，少许的干辣椒，一勺豆瓣酱放入。翻炒三分钟之后，即可让鲜嫩的鸡肉入锅。食用盐少许，香油一点，用锅铲均匀的翻炒，几分钟让食材更加入味，鸡肉熟透之后即可出锅。为了这道佳肴看起来更加美观，朋友还可以在上面撒入一些香葱，即可大功告成。

好了，以上就是今天高级吃货为大家分享的这道美味，感兴趣的朋友可以试着学一下。要想鸡肉不腥不柴，首先必须要将鸡肉里面的血水去除，然后将鸡肉腌制入味。只要做到这一步，肉质鲜香味美，吃了就停不下的干锅鸡就是朋友你的了。