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鸡蛋和豆腐这一种搭配绝对非常好吃，而且它们的营养也非常丰富。今天就用它俩搭配起来做一道早餐饼，豆腐鸡蛋早餐饼。豆腐鸡蛋早餐饼的做法虽然比较简单，但是做出来之后却是非常美味，因为它吃起来表面是比较酥脆的，而里面特别柔软滑嫩，口感特别丰富，吃起来的味道也非常好，咸香美味。一起来看一下豆腐鸡蛋早餐饼的具体烹饪步骤吧。 【豆腐鸡蛋早餐饼】 【制作食材】豆腐，鸡蛋，食盐，小葱，胡萝卜，火腿肠，胡椒粉，鸡精，面粉，食用油，黑芝麻 【制作步骤】  1、豆腐鸡蛋早餐饼，吃起来酥软咸香，营养特别丰富，吃起来特别美味，一起来准备一下豆腐鸡蛋早餐饼的烹饪食材吧，咱们先准备一块豆腐，接着再准备4个鸡蛋，适量的食盐，两根小葱，一根胡萝卜，一根火腿肠，适量的胡椒粉，鸡精，150克面粉，适量的食用油和一小把黑芝麻就可以了，准备完成食材之后咱们就一块开始豆腐鸡蛋早餐饼的烹饪吧。  2、最先要处理的是豆腐将豆腐洗净沥干表面的水分放到案板上切成薄片，然后再切成碎丁，豆腐碎丁尽量稍微碎一点，切完之后咱们将它放到一个大碗中加上一点食盐，再倒入适量的清水将它们充分搅拌均匀放到一旁浸泡一下，这样可以去除豆腐的豆腥味，使豆腐吃起来更鲜嫩，更美味。  3、豆腐已经处理完了，接下来咱们再来处理一下鸡蛋，准备两个小碗，将准备好的4个鸡蛋取出，将它们的鸡蛋黄和鸡蛋清分开，然后分别放在一个碗中，接下来咱们再来切一下配菜。  4、小葱切成葱花，胡萝卜切成胡萝卜丁，火腿肠切成火腿肠丁。将切好的葱花，胡萝卜丁，火腿肠丁全部放到一个盘中备用。这个时候豆腐就已经浸泡好了，咱们将浸泡好的豆腐取出控干水分，然后放入到碗中，接着用手尽量捏得碎一点，捏碎之后咱们可以开始调味了。  5、在豆腐末中加入食盐，胡椒粉，鸡精和所有的配菜，再加入鸡蛋清用手抓拌均匀，抓匀之后多次少量地加入150克面粉搅拌成糊状。抓一小把馅料放在手中整理成小饼状，然后放到一旁，将所有的馅料都做成这样的小饼。  6、电饼锅先烧热刷上油，将小饼放到里面，然后在小饼的中间整理成一个小洞，接下来在中间淋入鸡蛋黄，撒上黑芝麻，小火烙5分钟。5分钟之后翻一面烙3分钟，8分钟时间过去了就可以关火出锅装盘了。美味的鸡蛋豆腐早餐饼就这样完成了，你喜欢吗？ 【小贴士】 1、抓豆腐的时候尽量戴上一次性手套，这样比较干净，而且也不会将豆腐粘到满哪都是。 2、烙豆腐饼的时候可以用中火，但不可以用大火。 |
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