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红薯想必无一不知无人不晓吧，它是世界健康组织评选出的最好的蔬菜之一，在中国也素有“土人参”之誉。红薯蒸，烤，煮，炸出来都香甜好吃，还富有营养，可以抑制身体内细胞突变，增强人体免疫力，对于延缓器官衰老也很有帮助。 红薯这么多优点，是不是就应该人人多吃呢？我们今天就来给大家分析一下： 我们先来看看常吃红薯有哪些好处：1、有利于减肥 红薯热量和脂肪含量都比较低，每百克红薯当中只含有0.2克脂肪，但是它的饱腹感却很强，用红薯做主食，可以抑制体内脂肪转化成糖分，有着减肥塑身的效果。 2、保护心脏 红薯中的钾元素可以起到平衡身体内细胞液和电解质的作用，有利于维护心脏健康，而且 红薯中还含有维生素C和胡萝卜素，有着抗氧化的作用，还能防止血栓的生成，对于预防动脉粥样硬化也有着积极的作用。 3、提高免疫力 红薯的营养元素含量多，可以提高人体免疫力，其中一种叫黏蛋白的物质还能养护关节，而且有种活性物质可以起到抑制乳腺癌和结肠癌的作用，尤其是熟红薯的抗癌作用更高些。 虽然红薯营养又好吃，但是有这几类人吃多了，反而容易伤身1、肠胃功能弱的人 肠胃功能弱的人，消化功能就不强，而红薯不易消化，且糖分含量有点高，这类人吃了后容易导致胀气，消化不良。所以应该尽量少吃。 2、糖尿病患者 红薯中含有糖分，升糖指数比较高，如果糖尿病人吃多了，容易导致血糖上升，影响血糖的控制。所以糖尿病人如果想吃红薯的话，最好做好血糖监测，不要在血糖波动大时，或是疾病高发期时吃。 3、孕妇和婴幼儿 孕妇虽然可以吃红薯但是需要控制好食用量，每次只吃200克就可以了，因为孕妇消化功能不太好，肠胃比较虚弱，所以不能大量食用。 而婴幼儿肠胃功能发育不完全，不适宜吃，等到满一岁后可以适当增加红薯作为辅食，不过也需要控制好量，慢慢添加，等孩子肠胃适应后再筹情增加。 除此之外，还需要注意的是：红薯一定要吃熟不能吃生，因为红薯中淀粉含量高，且淀粉外面还会包裹着一层非常坚韧的细胞膜，生吃是很难消化的。 所以一定要做熟后吃，才可以破坏掉这层膜才更容易被人体吸收，加上做熟后的红薯，其所含的大部分氧化酶会被破坏掉，这样就可以减少二氧化碳的生成，吃后不会造成肠胃不适。 发芽的红薯，霉变的红薯不能吃，发芽后的红薯和霉变有斑的红薯具有一定的毒性，吃后容易导致食物中毒。 还有就是红薯不能空腹吃，这样容易造成反酸和烧心，放冷的红薯也最好加热再吃，否则会刺激肠胃。 最后一点就是红薯不可与柿子同食，因为红薯中的淀粉进入身体后会转化成果酸，而果酸和柿子中的鞣酸可以凝聚结合生成胃结石。 最后再强调一下，红薯美味有营养，但是一定要吃红薯的禁忌和禁忌的人群。 |
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