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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 红薯是生活中经常吃的一种食物，现在正是红薯大量上市的季节，红薯的做法有很多，不仅是蒸着吃，烤着吃还是煮着吃，都非常的美味。 红薯当中含有多种营养物质，经常吃红薯，能够给身体补充所需的营养，满足人体的营养需求，而且还可以加快肠胃蠕动，改善便秘等问题。 所以说红薯是营养价值非常高的一种食物，有人听说红薯能够抑制癌细胞还可以帮助降血糖，那么这种说法有没有科学依据呢？
01红薯不仅能消灭98.7%的癌细胞，还能“降血糖”？有科学依据吗？ 关于红薯抗癌的说法来自日本的一项研究，但是这项研究并不算是一个很严谨的研究，因为采取的是跟踪随访的方式。 这项研究所对人们的饮食习惯进行了调查，从中找到某些蔬菜和癌症的关系，不是直接发现了红薯中的某个成分能杀死人体中的肿瘤，只是在体外实验上有了一些眉目。 既然如此，红薯能够消灭癌细胞的这个说法是从哪里来的呢？红薯在日本是公认的长寿食品，研究还指出，熟甘薯的抑癌率高达98.7%。
世界卫生组织也推出过排行榜，红薯被列为第一，然后被人们夸大宣传，所以就变成了吃红薯能够抗癌。 即便红薯当中的某个成分真的有效，也是局限于试验，目前还没有明确表明红薯的成分能够消灭体内的癌细胞，所以大家不要指望吃红薯治病。 另外，关于“吃红薯能降血糖”的说法，对此医生解释道：血糖生成指数高于70就属于高血糖生成指数食物，红薯煮熟之后的血糖生成指数是76.7，放凉之后血糖生成指数是54。
之所以说红薯降糖，是跟米饭和面条等食物比起来，红薯的碳水化合物含量和热量比较低，其中富含膳食纤维和果胶，能够延缓食物中糖分和脂肪的吸收速度。 也就是说红薯不能够降糖，只能增强保护感，间接减少糖分的摄入，如果吃了红薯之后还吃米饭的话，血糖可能会不降反升。 02经常吃红薯，会带来哪些好处呢？ 既能饱腹，又可减少摄入低碳水 现在人们吃的主食大多是以精制主食为主，其中含有的碳水比较多，容易增加糖分和脂肪的摄入量，经常吃对健康可能会产生不利影响。
将红薯代替一部分精致主食，不仅能够增强饱腹感，还可以减少低碳水的摄入，更有益身体的健康。 有益于补钾 红薯当中含有丰富的钾元素，服用降压药的人可能存在缺钾的问题，如果想要补钾的话，可以适当多吃一些红薯。 红薯当中还含有一些抗氧化物质，能够起到保护血管的作用，高血压人群适当吃点，也许能够帮助调节血压。
排便更顺畅 对于便秘的人来说，想要顺利排出大便会比较困难，红薯当中还有较多膳食纤维，常吃红薯能够促进肠道蠕动，促进排便，缓解便秘的问题。 03红薯吃多了不停打嗝，怎么回事？红薯应该怎么吃才健康？ 红薯吃多了容易出现打嗝的情况，尤其是空腹食用时，红薯是一种容易产气的食物，肠胃当中的气体可能会通过打嗝的方式排出来。 在吃烤红薯的时候，人们会吹气大口吸气，空气会因此而进入肠胃，然后引起打嗝，如果不想打嗝的话，就要慢点吃，小口小口吃，或者和其他的菜肴搭配在一起吃。
消化不好的人不要空腹吃红薯，可以先喝一点汤或者吃一点肉，而且要等到红薯不太烫了的时候再吃。 红薯不建议油炸或者火烤，因为会增加热量，产生脂肪，经常吃红薯的人要适当补充豆制品和乳制品，以免出现蛋白质不足的情况。 |
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