翡翠原汁扇贝、烧汁慢炖牛肋排、西兰花脆米通

翡翠原汁扇贝

食材&配料：

大扇贝、小葱叶、鲜青花椒、盐、鸡粉、味精、糖、藤椒油

做法：

1. 把扇贝宰杀后取肉，低温慢煮
2. 小葱叶加入花椒、水，用料理机打碎，再进行炒制调味
3. 扇贝壳洗净放入扇贝肉，淋上调好的椒麻汁即可

烧汁慢炖牛肋排

食材&配料：

牛肋排、牛骨、洋葱、胡萝卜、西红柿、茄膏、面粉、孢子甘蓝、串番茄、土豆、菌菇

做法：

1. 把牛骨烤干烤上色，放入洋葱、胡萝卜、西红柿继续烤干，抹上茄膏烤上色，加入面粉烤至发黄，放入开水桶中，熬煮8个小时
2. 牛肋排各面煎上色，放入烧炙中，加入土豆、洋葱、迷迭香、菌菇简单调味
3. 烧入味后调大火收汁，出锅前挑出配菜，淋入蒜油装盘，用串番茄、孢子甘蓝点缀即可

西兰花脆米通

食材&配料：

西兰花、米通粒、菠菜叶、奇妙酱、青芥辣、辣酱、蜂蜜

做法：

1. 西兰花改刀修整成型用开水烫熟，用厨房吸油纸吸干水分
2. 菠菜用开水烫一下，加入适量的水用破壁机打成汁
3. 把所有的调料放在一起加入菠菜汁，西兰花裹上芥末沙拉酱沾上米通即可