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喜欢的味道

 边镇 2021-11-09
       每当有人问我“你喜欢吃什么”,我总是不知道怎么回答,好像合乎胃口的都喜欢吃,没有所谓的特别喜欢,倒是不喜欢吃的有一些。吃不了辣,吃不了生大蒜,吃不了生萝卜,一吃就会辣的胃疼,这完全是个人身体接受不了,不是说这些不好吃,只是想吃吃不了。
       尤记得小时候,有很多喜欢吃的东西,喜欢吃肉,喜欢吃油炸食品,就没有不喜欢的,有了好吃的也不知道节制,总想一次吃饱,吃够,可能是那时间条件不好,吃了这一次不知道下一次要什么时间才能吃上。
       其实不是,父母那时为了我们几个孩子已经是非常努力的改善生活了,用他们的年轻给我们带来不算富足的生活,还让我们完成学业,这是莫大的恩惠。
       父亲做饭要好吃一些,不过在我小时间他不经常做饭,多是母亲做。我还记得家里的大钢筋锅,双层的篦子,那时间蒸馍馍什么都是用它,一锅能蒸好几十个,母亲经常给我们包包子,粉条,白菜,肉,自家包的包子,皮薄,馅多,一口下去唇齿留香,每每这个时候,我都会迫不及待的抓起一个热气腾腾的包子往嘴里塞,也不怕烫。我能吃一整篦子,也没具体数过,估摸着一层至少二十个包子,胃口真是好,真是半大小子吃穷老子。
        母亲惯会用白萝卜刹出水,拌上作料,配方我早已不记得了,有时和母亲聊起来她也早已不记得过去的做法了,用死面做成萝卜卷子,出锅时外皮晶莹剔透,萝卜丝俏皮的耷拉着,真的是好吃极了。这是我爱吃的两道萝卜配菜中的一道,还有一道是萝卜丸子,就是用肉,萝卜,面,炸出来的丸子,有嚼劲,嚼起来回味无穷,可惜做起来麻烦,每年只有在除夕的时间才做,炸的时候,我会早早的守在炉子旁,等待那新出锅的丸子。
       我想这些可能是我喜欢吃的,只是这些年远离父母,好久没有吃上了,有机会回家,一定得央求母亲再给做一次这些好吃的。
       结婚后,岳父岳母做的陕西菜很有特色,味道很正宗,品类很多,狠狠的让我的味蕾得到了享受,疏鸡,炸糕,牛肉丸子,粉汤,饸络面,太多了,吃的我都胖了。我儿子也顶喜欢吃他姥姥做的饭,每天都吃不够,小嘴还很甜的给他姥姥说“姥姥最辛苦”。小小年纪就那么有眼色,很不错。
       前几年在农村,生活不规律,我把自己的胃整坏了,消化系统紊乱,一出去吃饭就拉肚子,尤其是吃火锅,一准拉肚子,结果影响的胃口也不好了,吃一点东西就饱了,对于外面的食物失去了兴趣。
       愈发的觉得家里的饭菜香了,不只是健康,家人做的饭永远是你爱吃的,不会让你去选择,做菜的人就是照着你的口味去做的,这也是为什么在家里剩菜会让做菜的人不开心的原因了,他会觉得自己没有做好,没有给你带来享受。
我想我可能最爱的就是这些幸福的味道吧,家人在一起,有人挂念,有人给你做菜的幸福。

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