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封宇平:岩韵花香

 开心明智 2021-11-09

不遗余力地去做你热爱的事情,别总为一些零碎的声音而去质疑自己。你很好,会越来越好。请坚定不移!

岩韵花香

封宇平

茶友们纷纷在朋友圈里晒饮用岩茶的图文,勾起我对福建武夷山的岩茶的瘾。在家解馋,用的是矮脚乌龙,水是农夫山泉,自然是爱人的茶艺,我只负责品评,在家饮几杯茶,翻几页书,享受片刻的清闲。

在卓越心理咨询事务所里,我用几款岩茶招待张老师,用的是绥宁的水传奇山泉水。一边探讨心理手术,谈起他参加自体心理分析和电影赏析活动的感悟,一边略分享我对岩茶的感受。

简单地向他介绍岩茶的岩韵,长在悬崖绝壁和石缝里的茶树,和野百合花一样顽强,根系发达,从岩石体内汲取水分和营养物质,比山地土壤里成长的茶树更有生命力。经过碳焙,木炭棍一样的叶片多次冲泡才会舒张还原。茶的滋味里,除了木炭的清香,还有细砂一样粗砺的感觉,觉得是岩石的精髓和粉末。

岩韵是大红袍茶系列的个性和特质,象一个知己,就等在小包装的里面,等待你去开启和寻访,去冲泡和感受,去用于亲友的分享。总是与世无争,不改初心。

记得初遇岩茶,如同遇到拦路劫道的梁山好汉,只觉得粗壮、豪爽、霸气,一下子还难以接受,太刺激,太兴奋,甚至还担心晚上失眠。后来就觉得岩茶浓郁,对胃口,有劲道,可以发汗,去湿气,甚至回味无穷。

喝岩茶是爱好的升级,其他的茶似乎都淡了。嘴叼的人,都会对它服气,毕竟岩石一样的坚硬,崖柏一样倔强,还会从木炭棍化为柔软的叶底,象极了男人的一生。我觉得应该是男人饮用,该喜欢的,甚至首选的一种茶。

制作岩茶的大师,为了区别各个地点出产的茶,分别用工艺给茶加入肉桂,水仙等等花香,就是让人们在喝茶之前,提前启动嗅觉,在喝茶的同时,感受到奇妙的花香,此时无声胜有声,此时无花更似花。一款茶兼顾了岩石的风骨,揉进了诱人的花香,可见是用岩韵招徕男子,用花香满足女士,让同一款茶,男女皆可分享和对话。所以,男人们一起喝,就阳刚如火,女士参与,就刚中带柔,汤水也从硬实到软滑,从霸蛮到绵柔,综合了侠客的刀剑和美人的画扇,是隐士的破闷和文人的雅兴,居然只是茶,就蕴涵了整个江湖。

岩茶饮用时“回头一笑”的设置就有智慧,留在一边的第一泡茶汤有可能和第十泡勾兑,避免了多次冲泡后的寡淡。

饮完茶,又和张老师散步经过城南公园的树林,可能是太专注于听他的话语,没有觉得林荫道有什么异常。可是,回到家,爱人却说:“城南公园里的桂花开了,到处都是花香。”难道日常生活中,启动听觉,就会忽视嗅觉?

由于晚上有预约的个案,便和她一起出发,还没到树林边,就已经闻到馥郁的桂花香。在花香里散步,心情愉悦,顺路到智慧书屋还书,看爱人去参加广场舞,再赶去事务所。

深夜和咨询师一边讨论,一边再次经过树林,花香成为氛围,衬托着心情。我想,和茶叶的岩韵一样,花香一直都在这里,唤醒嗅觉它也在,忽视它也照样在,花香不在乎人们的呼吸和感觉。似乎自古就如此,桂花是这么一路香过来,我们借以感受秋天的美,感悟秋季的丰韵。

茶叶里的岩韵既是本质的特性,也是制茶大师的工匠精神,更是生长的过程和炒茶烘焙的时光。花香是怎么浸染进去的?算是加工的机密吧。

在公道杯里闻蜜香也是饮茶过程中的享受,茶并不全是喝的快乐,它本身就是醒来的花香。不用追根究底,放松神经,静静品茶,无论岩韵花香,都是当下的温馨,活在当下,遇茶而喜,遇人而悦,就可以了。

而大自然的花香,虚无中的实在,凡尘中的精灵,是人们共享的美好,比好茶更好客,比岩韵更亲民。可以读不懂茶味,却不会不懂花香,甚至也不需要去懂。

桂花香清新脱俗,可以在高枝招展,也可以落泥浸染,遍地金黄,让人不舍得清扫。桂花伸出的手,抚慰人们的心灵,花期不长,浓郁芬芳,它的香熏疗法是深秋的标配。

即使是严冬将临,我御寒有好茶,可以从容不迫。现在可以在花香里散步,在茶香里感悟,所储备的口粮,还可以多选几款岩茶。“呼吸花香饮热茶,珍惜时光眼前人。”这是无韵的诗歌,花与茶的离骚。岩石上也开花,岩与花,刚与柔,香和韵,嗅和觉,阴阳融合,和衷共济,植物精华和人生哲理,也是这样融化贯通,义理合一吧。

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