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你有没有吃过用番茄和韭菜搭配起来做成的美食呢？如果没有，那今天你可就来对了，今天要跟大家分享的是一道用番茄和韭菜搭配起来做成的番茄韭菜面片汤，喝起来汤鲜味美，劲道又爽滑，非常美味。而且这道番茄韭菜面片汤的做法是特别简单的，即使是没有任何烹饪经验的朋友做起来也没有丝毫难度。接下来就一块看一下番茄韭菜面片汤是如何烹饪出来的吧。 【番茄韭菜面片汤】 【制作食材】韭菜，面粉，食用油，番茄，鸡蛋，食盐，鸡精 【制作步骤】 1、下面带大家一起烹饪的美食是番茄韭菜面片汤，喝起来汤鲜味美，劲道又爽滑，非常好喝。咱们一起来准备一下番茄韭菜面片汤的烹饪食材吧。先准备一小把韭菜，准备200克面粉，适量的食用油，2个大番茄，2个鸡蛋，适量的食盐，鸡精就可以了。做番茄韭菜面片汤的烹饪食材比较少，很快就能够将它们准备好，全部准备完成之后咱们就可以开始它的烹饪了。 2、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜放到水中浸泡10~20分钟，浸泡完成之后再将其轻柔地清洗干净，韭菜清洗完成之后咱们把它切成碎丁，然后放入到一个大碗中，再向韭菜里面加入200克面粉搅拌均匀，要让韭菜和面粉充分地混合在一起，然后咱们就可以进行下一步了。 3、在韭菜面粉中倒入适量的清水边加边搅拌，将它们搅拌成絮状，面絮要稍微大一点。将它们都搅拌成面絮之后咱们就可以下手揉了，下手揉成一个面团，揉好以后将其放在案板上揉搓成长条，为了防止面团粘在案板上，咱们需要提前撒干面粉。 4、揉搓成长条之后咱们再将它切成相等的面剂，接下来咱们将每一个小面剂都揉圆按扁，按好之后咱们先将它放到一旁，准备一个小盘，刷满食用油，放入面剂，接着刷上油，然后放到一边静置20分钟，让其充分吸收食用油。 5、西红柿洗净去掉根部，然后切小块放入盘中。鸡蛋打入碗中搅散。接下来起锅烧油，锅中的油不要太多，加入番茄炒出汁水。汁水出来了之后加上一点食盐继续翻炒一下，增加一下番茄的底味。然后咱们往里面倒入适量的清水，用大火烧开。 6、20分钟以后将面剂扯成长片，经过食用油的浸泡面剂的延展性变得特别好，不会扯断，然后咱们把面片放到锅中用大火煮熟。在煮的过程中要用铲子不时地翻动一下，防止粘连在一起。把鸡蛋液淋在锅中，大火煮熟，接下来向锅中加上一点鸡精，等蛋液煮熟之后就可以出锅装盘并食用了。 【小贴士】 1、韭菜多清洗几遍，一定要彻底清洗干净。 2、鸡蛋液要一点点地往锅中淋，这样做成的鸡蛋花比较好看。 |
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