它被誉为“南方人参”，不仅能缓解疲劳，还可以清热解毒！

绞股蓝在南方地区非常常见，因其具有很强的药用价值，不仅可以缓解疲劳，还能清热解毒，因此有“北有长白参，南有绞股蓝”的说法。今天，就给大家介绍一下如何才能将南方人参绞股蓝的药用价值发挥至最大化！

为什么疲劳的人越来越多？

疲劳属于中医“虚劳病”的范畴，“虚劳病”其病位涉及五脏六腑，但主要与肝、脾、肾关系密切。

中医认为，脾主肌肉，肝主筋，肾主骨，与疲劳的产生关系最为密切。肝脏主要通过疏泄调节脾胃的运化，调畅气机与情志，因此与体力、精神性疲劳关系密切。若为体力下降、躯体疲劳者，可以健脾调肝为主，兼以补肾。若以精神性疲劳为主，工作效率降低者，则可以疏肝益肾为主，兼以补脾。

北京中医医院主任医师 王国玮

许多人认为时间不够用，以至于每天都在加班、熬夜中度过。当身体出现了相应的反应—-疲劳，也许这是告诉我们需要休息了，但许多职场人士却选择了用咖啡、浓茶来兴奋我们的中枢神经，长此以往慢性消耗换来了疾病。

缓解疲劳除了要改善生活方式外，我们也可以在日常生活中食用绞股蓝辅助缓解疲劳症状。

抗疲劳的绞股蓝

绞股蓝别名七叶胆、小苦药，在我国分布于四川、云南、湖北、湖南、广东、广西、陕西、福建等地。绞股蓝性寒，味甘、苦，具有健脾益气，化痰止咳，清热解毒的功效。

早在明代本草书中，就有关于绞股蓝的记载，但当时并未广泛应用。后来有人发现它补虚作用好，又因其生长在南方，绞股蓝也有“南方人参”之称。

北京中医医院主任医师 王国玮

绞股蓝的根茎或全草都可入药，能益气健脾、化痰止咳，气虚、体倦乏力、食欲不好、口渴咽干、咳嗽痰黏等的人可以食用绞股蓝来缓解症状。

现代药理研究发现，绞股蓝中的绞股蓝皂苷可有效预防和治疗高脂血症以及动脉粥样硬化。绞股蓝在预防和治疗心脑血管疾病药物研发方面具有开发价值。

绞股蓝的药膳方

绞股蓝枣仁粥

【用料】绞股蓝10克，酸枣仁15克（捣碎），冰糖适量，粳米50克。
【做法】上述药材放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮30分钟，去渣留汁。粳米淘洗干净，放入砂锅，加入药汁及适量清水，熬煮成粥，调入冰糖即成。
【功效】益气、养阴、安神。适用于气阴两虚、心悸失眠的人群食用。

绞股蓝荷叶茶

【用料】绞股蓝10克，荷叶15克
【做法】上述药材放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮15分钟，代茶饮用。
【功效】清热降脂、祛湿消暑。适用于湿热腹泻、脂肪肝、高脂血症的人群饮用。

禁忌

绞股蓝性味寒凉，寒性体质、肠胃不好人群、孕妇或者是小孩慎用。