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今天我是演讲家，你是听众。下次换你来讲。 人说做生意有三百六十行，我这几十年接触的，不说三百六十行，一百行也是有了。 我开店有个原则，不接转让的店，只要毛坯的。原因有几个，一是我不知道他前面的店干不干净。二是不知道他八字和我合不合。我很信风水的。 我当时挑这个店，是在夏天，步行走了一个多月选址，每天中午和下午出门。我媳妇不懂，她总说你怎么不在早晨凉快的时候去。 因为中午和下午，你才能看到真实的人流量，有流量生意才能做得起来。 这个位置，楼上有家酒店，还没开业，旁边就是超市，还有个幼儿园。对面一条街全是商铺，前面是个停车场，旁边又有几栋单元楼，还有拆迁楼。我都亲自跑过的。包括楼上的酒店，我还去看了一下他们水电的安装，看着差不多完成了七八成。 我不选酒店大厅旁边第一家，因为一般人会直接走过去，到第二家才会停下来。也不选那边卖馄饨卖裤带面的隔壁。 我要跟他们隔开，因为去他们那儿吃的，和来我这儿吃的，不是一群人，店的档次不一样。 一开始我们做套餐，但是我们没想到这边消费这么低，我们一套餐具都要52块钱，一份套餐算下来两荤两素带个水果，还有一个汤。但客人普遍觉得贵。前几天改成只卖盖饭了。而且以前我们没有这么多菜，也是一直在加。根据实际状况调整。 开店之前我还去对面那条街的商铺，问那些老板平常中午在哪儿吃饭，他们都说吃饭很难，十字方圆一公里就只有一家面馆，都吃得不想吃了。我说那我在这儿开家餐馆怎么样，他们都说好好好。 但其实开店之后和我预想的有差异。首先酒店延迟开业了，说是电线走错了要重装。幼儿园今年也是刚开业，没招到多少孩子。停车场人来来回回吃饭的却不多。对面商铺那些说“好好好”的老板，中午都随便糊弄糊弄吃了，自己煮碗面或者叫盒饭。附近虽然有居民楼和拆迁楼，但是住户的消费水平低。 虽然这个月把套餐改成盖饭之后生意好了很多，但是还是离预想的差距很大。但是明年酒店开业，应该就会好了。 我主要是没想到对面那条街的商铺老板们，中午吃饭会那么将就。在我们南方，如果一条街都是商铺，大家会弄一桌菜一起吃。 你吃得好，客人走进来看到，就觉得老板没那么抠门。只叫个盒饭，捧在手里，给人留下的第一印象就是这个人抠门。 你只有把场面摆起来了，才能赚得更多。 很多人都喜欢把自己手里有的那些算来算去。我从来不看自己口袋里有的，那没意思。你去守着自己口袋里有的，不如去抓那些还在外面飘的。 对面有个五金店的老板，他们家店开了十年了。我想，一件事你坚持十年，起码都有个规模了。打工打十年也能当上管理层了，更何况他是自己给自己当老板，自己给自己赚钱。 但是十年了，店的规模还是那样，夫妻俩又不赌博又不喝酒，又没有买房没有买车，还没存下钱。穿得也不是很好。 后来我要给店里装个管子，去问他们老板。我让他来我店里看一下，他说不用看不用看，简单，一分钟就弄好了。结果他来了之后，马上说弄不了弄不了，不弄了，不是钱的事，弄不了。转头就走了。 十年了，这个店肯定没亏，因为房租是一年比一年高的，他们没理由给房东赚钱，人都不傻。但是盈利刚好比房租高一点，每年每月都一样，那也挺神奇的。 从装管子这件事，这个老板的态度，我差不多可以判断，这个人把老客户都得罪得差不多了。别人是积攒客户，一个小孩十年都能长成大人，熟了都能每次叫你叔，怎么着都有感情了。他是丢一个老客，来一个新客。每次赚得都是新客的钱，没积累下客户。 十年的青春，做了这么一家小五金店，真是难以置信。 如果没有经历什么大的人生挫折，就应该是品质上的问题了。打工也一样，比如你的同事十年当厂长了，你还是一线工人，如果你人际关系处得好，朋友起码也会拉你一把，当个主任，当个小领导。 那些十年在同一个位置做着同样的事情，毫无长进的，要么就是人品问题，要么就是人际交流有问题。 我做得行业比较多。汉庭你知道吗？汉庭酒店开的第一家店，那个时候我就和他们合作了。那会儿我为他们供应两样东西，一是床单被罩，二是印品。那会儿我有个洗涤厂。跟他们合作了两年，赚了不少钱，当然付出得也很多。当时我还帮他们选地址，练成了一样本事，走进一家酒店，在大堂转一转，我就知道这个酒店投了多少钱。 做酒店如果三年内不盈利，就得赶紧转出去。三年之后，很多设施都会折旧，需要维修更换，有些还要重新装修。如果拖到五年，那就没救了。所以前两三年必须得实现盈利。 我媳妇说想开咖啡店，但是咖啡店是最难开的。很多人想得很好，但是实际操作起来，什么是对什么是错，只有你自己做了才知道。 咖啡店就算撑过了前三年，也很难盈利。基本上都是一两年就关门了。你预想的是座位都坐满，但是，你想想，一般人进咖啡店，希望咖啡店里有多少人？ 差不多百分之五六十的座位坐满吧。人多了，客人就不愿意进去了。对客人来说百分之五六十是刚好的，但对咖啡店来说，就是亏。 我这个人没什么诗词歌赋给你讲，只有一堆世俗的道理。我学历不如你，但是人生阅历上，要比你强一点。虽然不好听，但是世界就是这样的。 |
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