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华夏文明，源远流长，中华“人文初祖”轩辕黄帝有一个鲜为人知的号名：缙云。在《史记正义》记载：黄帝为有熊国君，号有熊氏，及曰缙云氏，又曰帝鸿氏，亦曰帝轩氏。缙云这个古老的姓氏本为官名，意思是掌管夏令事宜的官职，作为姓氏后简称为“云”姓，一直延续五六千年，至今仍然有这个姓氏。  点击播放 GIF 0.0M 除了“缙云”这个姓氏和黄帝有关，在浙江丽水市有一座并不起眼的小县城，也和传说中的轩辕黄帝有着千丝万缕的关系，数千年来一直保留着黄帝祭祀的传统，它就是有着“仙都”之称的缙云县。 黄帝缙云，人间仙都 南北朝旅行家谢灵运在《游名山志》中记：“缙云山孤石千云，可高二百丈，黄帝炼丹于此。”缙云境内山清水秀，奇峰、异石、秀水随处可见，风景极为独特，一花一木，一山一水，都融合了世间万物的灵韵风姿，也难怪宋代诗人王十朋在游览过“仙都”缙云后，留下了“皇都归客过仙都，厌看西湖看鼎湖”的诗句。  点击播放 GIF 0.0M 缙云是省级旅游经济强县，拥有仙都和黄龙两个国家级4A景区、仅仅优良级旅游资源单体就有66个。其中仙都景区更是国家重点风景名胜区，能被称为“仙都”二字自然不是浪得虚名。景区内标志性景观鼎湖峰高170.8米，状如春笋直刺云天，如梦如幻，颇像仙人修行之地。 缙云也是我国南方黄帝祭祀、文化辐射中心，仙都景区中的黄帝祠宇，坐落于峡谷之间，是南方百姓祭祀黄帝的圣地，香火络绎不绝，每年清明、重阳还会举行大型的祭祀活动，与陕西黄陵县黄帝陵遥相呼应，形成了'北陵南祠'的格局。这风景秀丽，人文气息丰富的缙云，真正走向了“绿水青山就是金山银山”的发展快车道，“仙都”缙云，名不虚传。 缙云美食传天下 除了如诗如画般的缙云美景，缙云的美食更是值得让游人称赞，缙云土面、敲肉羹、缙云麻鸭、红烧溪鱼、梅干菜豆腐等等都是让人垂涎欲滴的美味，如果没有一个超大的胃和抵抗美食“诱惑”的定力，真的不敢随便去缙云啊，随时都可能长胖好几斤。但所有缙云美食中最值得让人赞叹不已，让外地人羡慕缙云人好口福的，非“缙云烧饼”莫属了。 缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。缙云烧饼历史悠久,有着“炉传三百世，饼香五千年”的美誉。相传古时轩辕黄帝在缙云仙都的石笋上,用大铁鼎炼制仙丹。炼制成功后,和妃子、臣子一起服仙丹，随后跨龙升天成仙。看到这一幕的村民们也想学轩辕黄帝成仙，但苦于无钱铸铁鼎，只好模仿着做了土鼎，吃土鼎烧出之物，以求“长生不老，消灾避邪”，独特的缙云烧饼就这么诞生了，如此世代承传，就成了如今风靡全球的美味。  点击播放 GIF 0.0M 先看一个数据，按2020年缙云县农业农村局发布的数据，缙云烧饼“全国开设示范店890家，经营摊点7000多家，产品远销全球16个国家，年产值从4亿元攀升至22亿元”，在缙云县只卖5块钱一个的烧饼，一年竟然能卖出22个亿，可以想象它有多么的受人欢迎。 很多有商业头脑的缙云人，甚至把缙云烧饼的火炉搬到了国外，让缙云烧饼飘香海外，做起了外国人的生意，加拿大、澳大利亚、意大利、匈牙利等十多个国家都能吃到地道的缙云烧饼。在多伦多的一家缙云烧饼铺，开业当天就卖出去500多只烧饼，许多顾客甚至只能按号排队，隔天才能取饼，售价折合人民币差不多20元一个，算得上是高价了。很多外国的吃货第一次品尝到这种“中式披萨”，都瞪大了眼睛，不敢相信能吃到这么好吃的面食，比本地的披萨香太多了，抢了不少披萨店的生意。 缙云烧饼有多好吃？ 游历过缙云仙都,却漏吃了缙云烧饼,那绝对是一件很遗憾的事。缙云烧饼也称为桶饼，制作时需要用特制的烧饼桶和木炭精心烤制而成。 缙云烧饼有些像烤制的馅饼，馅料用猪的夹心肉（前腿肉）搭配梅干菜调配而成，用传统的“面娘”发面，加以食盐、饴糖、芝麻辅助，香甜味道纯正，用炭火烤制四五分钟，面饼就变得金黄，香味四溢，饼香肉香直往鼻孔里钻，站在烧饼炉前的食客们一个个急的直搓手。  点击播放 GIF 0.0M 烧饼师傅拿起特制的嘴烧饼钳揭开炉盖，挑选出炉通体发胖，饼底边稍稍翘起的饼，少一分则生，多一分则焦，十分考验师傅的水平。刚出炉的烧饼，饼皮金黄色，冒着热气，半焦的糖油闪着光亮，点缀着漫天繁星一般的芝麻，既是好看的点缀，又是诱人食欲的香料，饼未入口，先觉色泽养眼，喷香扑鼻，忍不住要大快朵颐。  点击播放 GIF 0.0M 刚出炉的烧饼火烫无比，食客们再着急也要等待一会，师傅才会用一个纸袋子包裹着烧饼递到你手上，小心翼翼地在烧饼边上咬出一小口，往里吹上几口气，让烧饼稍微降一下温度，一口咬下去，肉香、面香、葱香、芝麻香、饴糖香一股脑地涌上你的舌尖，咸淡适宜，油而不腻，让人根本无功夫顾及其他，只想着把手中的烧饼慢慢咀嚼，细细品味，一点一点品尝这人间至味，真比当年轩辕黄帝成仙还得意！ 我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
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