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“无尽无尽的夜晚，不打烊的小酒馆，没有人着急回家，没有人想各自回家……”一句简单的歌词里，小酒馆成为了许多都市夜归人逃离工作和家庭的“第三空间”。如今的海口街头，越来越多的酒馆开始涌现，这也日渐成为了当代城市夜生活的风向标。与酒吧的喧闹不同，这些隐于市街的小酒馆，为夜市开辟了一方“静土”。一日结束之余，除了三菜热汤的深夜食堂暖足心胃，踏入酒馆浅酌一杯，这一时刻仿佛才是属于自己的。绝佳的国贸地段，“高地Highland”清吧是许多“都市丽人”的“心宠”，店门的招牌在入夜后尤其醒目。 
英伦的氛围感更是充满惊喜，走进这里，“抬头便是月亮”。只是一个人静静地呆着：“就好像又多拥有了24小时。”昏黄的吊灯、柔软的沙发和唱机里的爵士乐，满墙的威士忌酒品把摩登和复古融合在舒适惬意的氛围中，营造出一份浪漫的神秘感。在调酒师的认知里，吧台被认为是“一块栖息着温柔的木板”。一间酒馆中不可或缺的就是它，倚杵在吧台上，和调酒师的只言片语，像进入了“乌托邦”世界。
“高地”的调酒师也是店里的主理人，熟悉的酒客都喜欢喊他“阿森老师”。除了经营着清吧，他也是自家的首席调酒师。“我从小就想开一家自己的酒吧……”初中第一次接触调酒，阿森就产生了浓厚的兴趣，成年后离家在深圳打工，得空时也开始学习调酒技能。在深圳学艺6年后，从奔赴上海再到昆明，他决定回到海南。阿森在调酒这件事上亲力亲为。在他看来，调酒不只是单纯把酒精混合在一起，每一杯经手出品的鸡尾酒都是对自己多年学艺最好的诠释。
威士忌是苏格兰高地（一个地区）的代表，也是“Highland鸡尾酒清吧”的特色酒品。如何在众多的Bar中出奇制胜？酒吧主理人阿森深藏了一套秘诀。“除了给客人推荐经典款的鸡尾酒，我也常听听客人中意的口味，再来现场DIY。”
“每一杯鸡尾酒都是特别的，因为喜欢，就一直钻研，经常拿着不同的酒调配研发新产品，慢慢地也就做到现在。”这一件事儿，阿森坚持了十几年。 白天是咖啡厅，夜晚摇身变清吧，阿森开启了咖啡与酒吧一体的新模式，这样的经营也让“高地highland”脱颖而出。
有一句话“没有不喝咖啡的调酒师，也没有不喝酒的咖啡师”，除了对调酒感兴趣，阿森也是一个“重度”咖啡爱好者。“我很希望让更多人享受到咖啡，同时也能让他们感受到一杯用心手工调制的鸡尾酒……”『热带风暴』是这款咖啡的名字，层次丰富，杯口半圈的海盐搭配热带水果，咖啡的苦涩与水果的香甜融入恰好，舒服且清新。仿佛置身夏夜花园，锁定美好风味，吹一吹夏日晚风。
松软的贝果夹入了水果、培根和煎蛋，层层分明却毫不违和，每一层似乎都恰到好处地发挥了食材本身的作用。作为创意酒的头牌，『传奇』是店内的必点。轻抿一口，淡淡果香中夹有焦糖爆米花的香味，掩盖了酒精的苦涩，这款酒看似小清新，实则暗藏强大的后劲儿。
这款外表鲜绿清新的『国之南』，配料采用了海南当地的食材，斑斓叶、椰子酒，再融入菠萝汁、柠檬汁、朗姆酒，热带风情和专属夏日的活力迸发而出。浓烈的海岛气息由你来细细品味，就像穿越一座热带雨林开始丛林冒险，在杯中在口中逐层展开。
『尼格罗尼』——这款酒诞生在1919年，由意大利伯爵卡米洛·尼格罗尼创作，是许多调酒师心中的经典之作。用料简单，仅仅只有金酒、甜味美思和金巴利调和而成，三种材料的口感保持着平衡。入口的苦味辛辣，回味后一丝甘甜。清透却又稳重的苦，令人印象深刻。
光怪陆离的小酒馆，能容太多人的百态和情绪，夜幕之下，走进“高地”，欢迎来到夜归人的“游乐园”。想喝？地址在这儿
除了跟着社长吃
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