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冬天这种积阴积寒的日子， 最适合喝点小酒， 暖身、暖心， 将这浓缩的“人间温暖”深深地注入骨髓。 《汉书·食货志》中说：“酒，百药之长”。 酒是药引子，能深入骨髓。 ▼ 酒的性子烈，从层次上来说，它不走表、是直接入到血脉和骨髓里的。 中国传统的酒，是谷物经过酿成的精微，慓悍又清纯、味甘能补。喝对了能补肝火、泻脾，让人精神抖擞。 它能把很黏腻、难消化的药材泡出味，取它药引子的功效，补到根子上。 所以，古人吃黑芝麻丸子，黄精丸子这些滋补品时，是要用黄酒来送服的。 🍸 但，冷啤酒、水果酒， 隐藏的“阴寒之气”太重、 喝完精神舒服了，脾胃很难受啊。 夏天偶尔也会喝点冰啤酒，美其名曰给自己找灵感。 但啤酒喝完后，容易胀肚、偶尔还会忍不住打嗝，像开了水闸一样忍不住要跑几次厕所，湿浊往下走了。胃里头是凉的，但头面部却是热的，酒的热气发散到上焦去了。 这些冰啤酒、冰果酒，第一时间伤到的是脾阳。 啤酒花是偏寒凉的，酿酒的水果多数是酸甜的，容易生湿助痰。喝下去就需要脾胃更多的能量进行消化。 对中焦虚寒、阳气不足的朋友很不友好，喝凉酒是最伤胃的，而且先伤了胃，之后就会伤心。 那种阴寒之气会渗到三焦之间，喝着喝着肚子就大起来，变成油腻的“啤酒肚”。 高度数白酒，喝醉最伤人阴血。 ▼ 真正的粮食酿白酒，是大阳之物，是好东西。 但酒的度数越高，火性越大，对胃的伤害越大。所以好白酒要陈放，让那股子火性沉降下来。 而我们现在喝的白酒，很多是勾兑的，喝多了就最伤人的阴血。 肥胖的人胃里面黏膜丰厚、痰饮比较多的人，喝点儿白酒是有好处的，可以泻脾的痰湿。 但如果是那种本身就很瘦，胃黏膜又比较薄的人，再喝很多高度数的白酒，就等于是火上浇油了。 喝酒还得学古人啊——温热着来喝 ▼ 古人喝酒比我们讲究，他们有条件时微火煮酒、没条件就隔水温热。 《红楼梦》里薛宝钗如是说：“酒性最热，要热吃下去才发散的快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？” 【喝白酒，要先散酒气】 先微微温热一下白酒杯，举杯的时候再摇几下，让火性散一散，然后再喝，这样中的热毒就会少一点儿。 （图源网络/侵删） 🍶 女生酒 -1- 醪糟：养气血的初阶版 古人爱吃它，大冬天的吃完又暖又饱气血足，南方月子娘必备。 米酒就是粮食的精华，糯米酿成醪糟、添了酒性之后，行气活血。 将糯米本身补肾气、调动血脉的功力迅速引到全身，在养血驱寒、化瘀通经方面，见效特别快。 天生体寒、气血值低、身体虚弱的大多数女人，碰上特别冷的天气，要懂得吃糯米酒来驱寒补血、固肾气，微醺又不失优雅。 -2- 客家娘酒：驱寒活血的高级版 娘酒，就是糯米黄酒的一种，是传统客家女人消寒补血喝的月子酒。 黄酒是阴中有阳、对人体比较补的酒。 客家妇女常年在山区里辛苦奔波劳动，在月子期、或特别寒冷的时候，都要喝掉几大坛几大罐客家娘酒。 我们选糯米酒，最好选择古法制作的，烧稻秆做燃料来蒸稻米的那种最好，这种做法比较完备地保留了稻米的“天地之和气”，和稻杆的“坚实之气”。 我们家去年的娘酒，今年做的是度数更低、更香甜，古老火炙法的娘酒。还要再等等。 可以用来煮鸡蛋羹、煮鸡，补中益气、活血化瘀、祛寒、祛湿。姨妈期肚子冷痛喝一碗瞬间热腾腾。 喝多了3步解酒毒 ▼ 酒气入侵人体有两个路径：热气向上↑ 湿浊向下↓ ① 解头痛热毒：当晚就头疼脑热、神经兮兮，是热气发散炎上。 喝酒前最好先吃块红糖、或者是一些高能量的肉食，护住脾胃，不易醉。 用绿豆熬成汤加点白糖喝下去，能快速解酒毒。 ② 解脾胃湿浊：第二天的恶心呕吐，是湿气重浊下降，往下走。  ③ 解长期的酒湿：顽固酒湿往下走、伤到的是肝肾、生殖系统和下焦的元气了。常备平衡肝肾的莱甘茶喝喝、把深层的浊气、淤堵清一清，多喝几次才能把肝脾肾调回正常状态。  |
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