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由于甲亢患者的基础代谢率高，蛋白质分解代谢增强，会造成体内营养不足及抵抗力下降等，因此，患者需要补充所需营养物质，提高治疗效果。甲亢患者的饮食调理原则做到“三高二补一限”，即高蛋白、高热量、高维生素，补充钙、磷，限制含碘食物的摄入。 适当补充“三高”的目的是为了满足甲亢患者对蛋白质及热量的需求。这就要求患者吃好每一餐，并在必要时加餐1～3次，以防止饥饿。热能的来源以碳水化合物（即谷类、米面）为主；蛋白质来源可以是蛋类、肉类，也可以是鱼虾和豆类；多吃新鲜蔬果，注意补充维生素。 由于患者代谢率高，骨骼中的钙磷运转加速，如果不注意补充，容易引起骨质疏松甚至诱发骨折，因此，患者应重视富含钙磷食物的摄入，预防骨质疏松。 另外，值得注意的是如果食物中含碘过多，可诱发或加重甲亢病情。所以，患者要注意限制含碘食物的摄入。首先，限制食盐的过多摄入，市售的食盐多为碘盐，因此，要对每日摄盐量加以限制，以不超过8克为宜。 食谱推荐 什锦豆腐 原料：豆腐4块，西红柿150克，木耳、冬笋、豌豆各15克，湿淀粉9克，生油9克，葱，盐等调味品适量。 制作：上述原料烩汤服食隔天1次，连服数次。 功效：主治肝郁气滞，湿痰凝结，甲状腺肿大(常对称)，柔软不痛。伴有胸胁闷痛。 青柿子糕 原料：青柿子1000克，蜂蜜适量。每日2次，每次1汤匙，以沸水冲服，连服10天～15天。 制作：青柿子去柄洗净，捣烂并绞成汁，放锅中煎煮浓缩至粘稠，再加入蜂蜜1倍，继续煎至粘稠时，离火冷却、装配备用。 功效：以清热泻火为主，用于烦燥不安、性急易怒、面部烘热者。 脆瓜炒肉 原料：猪瘦肉300g，红椒15克，小南瓜150克，盐、鸡精、食用油适量。 制作：油锅倒油烧热，放入肉片煸香熟捞起，锅内留油烧热，倒入红椒和小南瓜煸炒，肉片回锅翻炒，加入盐、鸡精炒匀，装盘即可。 功效：猪瘦肉富含维生素B12，小南瓜含丰富的矿物质钙、磷、铁。 |
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