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对于农村娃来说，农村的大山就是一种充满了无穷“宝贝”的宝藏。 可能现在的小孩子很少进山去玩耍了，可是在几十年前农村娃整天不着家，就是三五成群到处在山里面疯玩。 当然了也不全是在山里玩，还要帮助父母干一些农活，像放牛、打猪草、砍柴就是常干的事情。而忙里偷闲孩子们就会去到处搜寻各种野果来吃。 毕竟在当时的条件差，平时很少有零食可吃，全靠自己去到处寻找。 其中“酸杆子”就是当时很多农村娃爱吃的一种免费的零食了。 可是在当时，大家伙都只知道它是可以当“甘蔗”来吃，现在才知道原来它的价值不低，还是一种药材，如今更是有人包山头种植它，根茎干制以后能卖到8元钱一斤。 酸杆子的回忆以前农村娃常去山里面放牛，特别是春天的时候，山里的各种野草都已经长出来了，孩子放学以后就要牵着自己家里的牛到山里去。 而放牛娃把牛牵到目的地以后，往往就自顾自去玩耍了。而在一些河沟边、山沟沟里，就常见到一种长得像竹子，上面却有斑纹的植物。它就是俗称的“酸杆子”，也叫它酸筒杆，而它的学名叫虎杖。 春天刚长出来的酸杆子很嫩，也很脆，用手一掰就断了，还能听到清脆的声音。它和竹子一样是空心的，吃起来味道也很脆爽多汁，不过却不是甜的，而是酸酸的。 可是在当时，很多的农村娃都是把它当“甘蔗”来吃的，一下子掰好几根，一边放牛一边吃。即便是酸溜溜的，可是依然吃得非常起劲。尤其是口渴的时候，就常用它来解渴。 而有些人还会把它们带回去，然后切成段和辣椒粉、盐一起搅拌着吃，又酸又辣还有点咸味，味道确实很过瘾。现在每每想起，都会情不自禁地流口水。 今日才知大名叫虎杖长大以后才知道，原来这种曾经不起眼，河边一长一大片的酸杆子，居然还是一种药材，而它的大名叫虎杖。 并且随着了解的不断深入，发现在我国被一些农民当成“宝贝”的虎杖，到了国外却是可怕的入侵物种。 像英国就曾把虎杖当成观赏植物引进栽种，可是后来却疯狂生长，在当地多个城市成为了一种“恶魔”般的植物，一度泛滥成灾了，让当地人对它深恶痛绝，想尽各种办法来铲除它。 而且英国政府每年更是要花费数十亿元来铲除它，甚至因为它入侵，房价也大跌。还有媒体报道过，有人因为院子里长了虎杖，不仅有些人得了抑郁症，甚至有人为此还自杀了。 虎杖之所以如此的科普，就在于它在英国没有天敌，可是它的生命力极强，即便是极小的一块小碎块也能繁殖。尤其是它地下的根茎十分发达，深入到地下数米远，并且在地下是纵横交错十分复杂。 即便是地上的部分被清除了，可是它地下的根茎依然在不断生长，用不了多久又有长出一大片。 它还有极强的破坏力，虎杖的根茎有很强的穿透力，不光是可以穿透房屋的地基，让房子变成危房，而且还能穿透马路、建筑物等。同时大面积生长的虎杖，还会导致其他的植物难以生长。 但是在国内，虎杖却是一种药材，并且目前野生的已经无法满足它的需求，有些农民还专门承包山头来种植它。而种植的虎杖主要是以它的根茎来入药，它经过干制以后市面上可以卖到8元左右一斤。 这是因为虎杖有着很好的药用价值，并且是一种需求量极大的中药材，在很多的中成药中都需要添加虎杖。但是目前野生的虎杖比较少了，并且采挖又困难，所以才有不少人开始人工种植它了。 不过，别看虎杖的价值可观，可是它却需要种植多年才能采挖，一般都要3年以上才能采挖，算是一种种植周期较长，投入成本也偏高的种植项目了。 结束语以前农民只知道酸杆子可以吃，味道酸酸的，还很开胃。 而现在酸杆子不光是一种药材了，并且还成为了一种新兴的蔬菜了，到了春天的时候，有些饭店、农家乐还会推出以酸杆子为主要食材的一些美食，比如凉拌酸杆子、酸杆子煮鱼、酸杆子汤等，吃法多样，并且也很受欢迎。 各位朋友们，你们小时候放牛，应该吃过酸杆子吗？在你们当地它又叫什么呢？目前野生的酸杆子比较少见了，如果自己有销售渠道，种植酸杆子的利润还是很可观的哦。 |
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