 枣 花 酥 ZAOHUASU 北京必吃糕点-——稻香村“试吃第一弹”，枣花酥最火热的单品之一了，光看这花瓣外形就想让你买，枣泥湿湿软软好细腻，微甜还带带点苦，枣子的香气扑面而来，外面的皮也很酥，对这种老式糕点无法自拔的你一定要试试，枣花酥完美复刻——枣泥爱好者天堂。  枣花酥因外表做成好看的花瓣状而得名，是老北京传统糕点之一，这道点心形状扁圆，厚薄均匀，以枣泥为馅，馅心细腻，枣味纯正，松酥可口，能够起到补血、补气的功效。 好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，枣花酥来了。  操作简单 ，成本低，利润空间大，喜欢枣泥的你赶紧收藏打卡学习起来吧。 枣花酥配料表 油皮面团 中筋面粉200g 砂糖20g 水110g 猪油50g 油酥 筋面粉150g 猪油75g 油皮面团·操作流程 youpimiantuan·caozuoliucheng ▼  1 / 中筋面粉，砂糖，水，猪油全部倒入搅拌桶内搅打。  2 / 打至9成发，可拉出薄膜看到指纹。  3 / 包保鲜膜松弛30分钟。  4 / 分23g/1个，用保鲜膜盖住，保持水分。  油酥·操作流程 yousu.chaozuoliucheng ▼  5 / 猪油，中筋面粉倒入容器揉成面团。  6 /分15g/1个，用保鲜膜盖住，保持水分。  成 品 · 组 装 chengpin·zuzhuang ▼ 7 / 豆沙馅分30克一个。 8 / 将23克一个油皮包入15克的油酥。 9/ 压扁轻轻按扁，擀面杖上下擀成椭圆形。 10 / 面皮翻面，从上至下的卷起来 11 / 放到保鲜膜盖好继续操作下一个，全部做完静置松弛15分钟。 12 / 从刚刚操作的第一个开酥入手，重复上一次操作，擀开。 13 / 卷起，按顺序放好 静置松弛15分钟,盖好保鲜膜。 14 / 两端向中间压，压扁。 15 / 擀开成一个圆饼状。 16 / 擀好的皮将豆沙馅团子包好，压扁。 17 / 收口向下，压扁。 18 / 用小刀均切分12块。 19 / 每一块向一个面翻出花型。 20 / 摆盘，准备进炉。 21 /上火200，下火180，烘烤30分钟. 22 / 出炉后点上三点红即可。 成 品·展 示 chengpinzhanshi ▼ 好文推荐 超级测评： 4款澳新系黄油大测评 / 蛋白糖失败的十大真相 / 马卡龙失败的9大真相 / 曲奇失败的8个真相 / 戚风蛋糕失败的8大真相 / 什么样的水最适合做面包 / 海绵蛋糕失败的8大真相 / 6款常用奶油芝士，终极大考验 / 史上最全奶油知识科普 配方推荐： 方形泡芙 / 韩式胖小棒 / 日式南瓜挞 / 石榴蛋糕 / 生巧乳酪迷你慕斯 / 冰面包 / 雪域芝士蛋糕 / 豆乳瀑布蛋糕 / 蝴蝶酥 / 四款慕斯罐子 / 芒芒夏日慕斯杯 / 奶砖布里欧修 / 超mini可颂 / 熔岩抹茶奶酪曲奇 / 法棍 / 奥地利水果面包 / 荔枝咕咾肉软欧包 / 自制绿豆冰糕 五星推荐： 10款面包秘制馅料 / 10款饼干配方 / 10款面包产品配方 / 10款秘制奶油芝士夹心 / 10款美味又实用的青团内陷 / 10款蛋糕卷 / 10款私房烘焙秘制奶油 / 私房烘焙最赚钱的10款产品配方！ ▼ |
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