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西兰花是我们在生活中最常见的一种蔬菜，也有很多人会选择来吃西兰花，但是很多人可能只是把西兰花作为一个减肥时候的蔬菜使用。其实这样没有完全挖掘出西兰花的巨大功效，西兰花的抗癌效果往往是被忽略的。 一、西兰花到底有什么样的有利作用？ 1、排出肝毒、防癌抗癌 癌症的发生在现在社会人的身上已经是很常见的疾病，如果是长期接触一些易致癌的物质之后，癌症的发病率会大幅提升。但是西兰花中的的一种物质，这种物质的名字叫做萝卜硫素，又被称为莱菔硫烷。多吃西兰花，摄入这种物质的话，是可以帮助抵抗致癌物质对于身体细胞的伤害，从而有利于对于癌症的预防。 另外，多吃西兰花还可以帮助促进人体肝脏的排毒。西兰花的摄入可以活化肝脏中的酶类，促进肝脏对于有毒物质和致癌物的解毒作用。 同时是有很多的研究结果可以证实西兰花中的有效物质是可以帮助预防多种癌症的发生。 2、帮助清理血管 西兰花中富含的类黄酮，是目前发现最好的人体血管清理剂。类黄酮可以防止病毒感染，能够很好的防止胆固醇氧化，同时还可以预防血小板的凝结，所以可以说多吃西兰花是可以预防心血管疾病的发生。 3、帮助增强机体免疫力 除了以上的营养物质之外，西兰花中的维生素C含量也是极高的。其中的维生素C是很有利于人体的身体生长，另外还可以很好的调节人体的免疫系统，尤其是针对与手术之后在恢复期的病人，建议多吃西兰花，这样可以多摄入维生素C，可以促进术后身体的恢复，帮助增强身体的免疫力。 
二、西兰花的哪个部分最抗癌？ 其实西兰花最明显的抗癌作用还是表现在对于胃癌的预防，这是以为西兰花中的异硫氰酸酯能够抑制幽门螺旋杆菌，这是一种“植物抗生素”。但是要想保证西兰花对抗胃癌的效果，是要保证不丢失它的宝贵部分，那就是西兰花的根茎部分，有时候可能我们会在买回来的西兰花的根茎部分看到冒尖的嫩芽，在做菜的时候这部分就被丢掉了。但是实际上，这部分才是异硫氰酸酯含量最多的部分。 三、还有哪些食物也有抗癌的作用？ 1、芦笋 经研究证实，芦笋中含有硒元素，同时也富含叶酸，这些物质对于预防多种癌症都是有效果的。另外芦笋还能起到辅助癌症治疗的作用，如果是癌症患者在化疗和放疗之后食用芦笋，也可以帮助缓解因为化疗或者是放疗而产生的呕吐、食欲不振、消化不良等反应。 2、香菇 香菇中的香菇多糖，能够保护肝脏，同时还可以起到抗病毒的作用。所以香菇对于肝病患者尤其是乙肝病毒患者是非常建议多吃的，因为可以更好的抑制乙肝病毒，防止进展为肝癌的风险发生。 来源：健康小医护 |
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