|
人怕癌，那么癌细胞怕什么？很多人总想着癌症的可怕，但从未想过癌细胞也有害怕的食物，就比如说动物都害怕大象的庞大，但是不曾想大象怕的却是老鼠。所以说不要小看你身边的一小“小物件”殊不知它们竟然是癌细最怕的东西。正所谓病从口入，也可从口出。蔬菜我们天天吃，如果通过蔬菜来预防癌症呢？癌细胞最怕蔬菜，生活中很常见，只不过正确吃法不一定人人都会。 卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用；其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用；卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及繁殖；另外，有关资料显示，多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低35%。 卷心菜怎么吃最抗癌？卷心菜，绝大部分人都可以食用，尤其适用于胃及十二指肠溃疡患者，糖尿病患者和骨质疏松的老年人，但脾胃虚寒者应少食或不食。卷心菜属绿叶蔬菜，烹饪应注意急火快炒，以防止营养物质流失。卷心菜不易烹调太久，烹调过久后会破坏其含有的多种维生素，降低营养价值。可以用榨汁机将包菜打成汁直接饮用，这样除了防癌，还有保护肠胃的作用。 西兰花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。另外，西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内自由基和致癌物。此外，哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。 西兰花怎么吃最抗癌？西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。 在西方，芦笋被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜，营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有特殊疗效。并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。芦笋怎么吃最抗癌？食用芦笋的方法是趁“鲜”吃，因为越新鲜的芦笋，其抗癌效果越明显。新鲜芦笋的标准是结实、笋花苞繁密、未长腋芽、表皮鲜亮不萎缩、细嫩、粗大。如果不能马上食用，可用报纸把芦笋包起来，放于冰箱冷藏室，不过最多可维持2~3天。或是把芦笋放在5%浓度的温食盐水中烫煮1分钟，捞出来后放于冷水中冷却，等10分钟后再放于冰箱中，以延长其新鲜度。 椰香豆含有紫苷素重要活性物质，大量的医学和药理学研究表明，椰香豆富含硒元素和紫苷素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而紫苷素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃椰香豆比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。每天早晚一杯椰香豆3克左右枸杞5粒左右反复冲泡一直泡到无色无味为止，使用一段时间身体就有明显的效果。 |
|
|
