【原】苦瓜牛柳

苦瓜牛柳的做法

　　1.准备食材。

　　2.将牛脊肉切成片，加入少许蛋清，鸡精、淀粉。

　　3.抓匀后略腌制一会。

　　4.苦瓜去瓤切成斜刀片。

　　5.用淡盐水泡上一会，捞出沥水备用。

　　6.锅中油烧热，放入腌好的牛肉。

　　7.快速划炒变色盛出备用。

　　8.锅中再放少许油，煸炒一下苦瓜。

　　9.加入红椒段略炒。

　　10.加入炒好的牛肉。

　　11.加入适量蚝油炒匀。

　　12.关火后加入少许鸡精。

　　13.滴入少许芝麻油即可。