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什锦海鲜豆腐煲
用料：豆腐、小魔鱼、虾仁、鸡胸肉、牛肉、鸡蛋、大白菜、彩椒、洋葱、姜、盐、糖、胡椒粉、小苏打、生粉、麻油、绍酒、生抽、辣豆瓣酱 做法：鸡胸肉切片加调料腌制，牛肉剁碎，打入鸡蛋一个，并加糖、小苏打、胡椒粉、麻油、绍酒、生抽等拌匀腌制备用 小墨鱼、虾仁用开水烫约一分钟捞起备用 彩椒和大白菜切块，洋葱和姜切丝 豆腐切块后放油锅炸2分钟捞起沥油备用 用洋葱丝分别爆炒鸡胸肉和牛肉碎后盛起备用，彩椒和大白菜爆炒盛起备用 烧热砂锅加辣豆瓣酱爆香姜丝和洋葱丝，爆炒小墨鱼和虾仁，然后把所有材料混合，以小火炖3到5分钟，用生粉勾芡即可 小贴士 1.豆腐炸过比较香口，而且不易炖烂，嫌麻烦的可以不炸，但是炖时小心豆腐破碎 2.牛肉可以买已经剁好的牛肉饼 |
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