 HOLA~饭饭饭堂2018年的第一篇推送，yeah！懒癌患者的阿婆主终于想起来更新叻= =
其实，这篇推是在去年年末的时候决定的。决心重建已然坍塌的日常的阿婆主，终于报名叻口袋减脂营，期待会有一个新的开始。
28天，有人说会养成一个习惯。其实并不清楚这28天是否有什么习惯养成，但会有一种真切的感觉，一些什么东西在慢慢变化，每天有在积极充实的度过，阿萨！
28天，每日三餐，共84餐饭。除叻无法避免的外食，我都在尽力自己料理。整理照片的时候，可以清晰的感觉到食材搭配有进步诶~把这期间记录整理下来，算是送給自己努力的礼物吧，也许会給大家带来些新的灵感叻~
84餐饭的大合影，看着好有成就感诶！ 作为工作狗，因为平时比较忙，所以食材大都是周末去统一采购。每日除叻早餐外，大多是带的便当，一般会在前一天决定菜谱、准备食材，然后当天早上做好便当。因为大多都是快手菜炒炒就好，所以也不会很费时间。最近也在了解meal prep，打算进阶营这么做，应该会更有效率些吧。
DAY 01 TIPS： 早餐：碳水应该在燕麦和红薯里面选一样就可以；蛋白质里面牛奶和酸奶也是一样就好；蔬菜量应该在多些。 虾仁豆腐味增汤: a.锅内加适量清水，放入豆腐、干海带、青椒、洋葱、胡萝卜大火煮开，放入虾仁煮熟。 b.出锅前加入白味增调味。 我比较喜欢这么煮汤喝，不油很清爽。里面蔬菜可以按照喜好自己调整；不放味增也可以，用盐调味就好，后面有试过放番茄，煮出来的也超好喝的。 DAY 02 青酱意面: a.锅内加清水烧开，加入适量盐，放入意面煮熟后捞出备用。捞出后可以滴几滴橄榄油，这样面不会粘。 b.菠菜洗净，放入开水中焯30秒，捞出放入料理机搅碎。不要搅太碎叻。 c.锅内加橄榄油烧热，放蒜片炒香后倒入打碎的菠菜，稍微翻炒。 d.放入意面，加入盐、黑胡椒调味，炒匀后乘出就好叻。 秋葵蒸蛋： a.秋葵洗净，切成薄片备用。 b.鸡蛋打入容器内，加少量水搅匀。将打好的蛋液过滤到碗里面，静置10min后，放入切好的秋葵，然后盖上保鲜膜。 c.锅内加水烧开，将碗放入锅内大火5min，然后关火焖小会儿。 d.取出后，淋上少量酱油。 DAY 03 清蒸鳕鱼： a.鳕鱼洗净吸干水，加入料酒和少许盐腌制。 b.将切好的姜丝、蒜末、葱丝、干辣椒丝放在腌好的鳕鱼上 c.淋入鲜味酱油和少许橄榄油，然后盖上保鲜膜，放入烧开的蒸锅内蒸熟即可。 DAY 04 香煎鸡胸： 是按照健身厨男的方子做的。 a.鸡胸肉切薄片，放入少许盐、黑胡椒、生抽、料酒、少许淀粉，抓匀后腌制。（我一般是前一天晚上搞好放入冰箱腌制一晚） b.锅内烧热，刷薄薄一层油，放入鸡肉小火煎熟。 DAY 05 煎牛排： a.牛排解冻洗净后吸干水分。 b.牛排两面撒上黑胡椒和盐抹匀，然后淋上橄榄油抹匀。 c.锅烧热冒烟，放入牛排煎，每面大概煎1分钟。大概4-5分钟左右就差不多叻。 DAY 06 鸡蛋燕麦煎饼： a.快煮燕麦中放入适量牛奶，打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀 b.倒入不粘锅中，小火煎熟 DAY 07 黑椒杏鲍菇牛肉粒： a.牛肉、杏鲍菇、洋葱切丁备用，蒜切碎。 b.锅内加入橄榄油烧热，放入蒜末炒香，加入杏鲍菇煸炒，最后入牛肉中小火翻炒，放入少量耗油、生抽、黑胡椒、盐调味，炒熟后乘出。 DAY 08 鸡蛋蔬菜杯： a.喜欢的蔬菜洗净切丁，沥干水后放入杯子蛋糕模具中。 b.鸡蛋加入少量盐，用打蛋器打至蓬松，倒入放好蔬菜的模具中。 c.烤箱预热至180度，烤15分钟左右。（烤箱温度不一样，烤到鸡蛋蓬松表面金黄就可以叻） 土豆泥： a.土豆洗净蒸熟，青椒洋葱胡萝卜切成小丁后和青豆玉米一起炒熟。 b.蒸熟的土豆碾成泥，放入炒好的蔬菜，加入盐、胡椒粉调味后拌匀。 DAY 09
宫保鸡丁： a.鸡胸肉切丁，加少许料酒盐淀粉腌制10min。 b.洋葱、胡萝卜、香菇、黄瓜切丁备用。 c.锅内热油，放入鸡肉稍微翻炒乘出。放洋葱炒香，放入其他蔬菜煸炒，重新放入鸡肉 d.放入耗油、生抽等调味后乘出。 DAY 10
DAY 11
陈醋菠菜： a.菠菜洗净，烧开水焯熟后捞出，捞出过凉水沥干。 b.小米辣切少许，倒入陈醋、生抽、少许盐调味，最后放芝麻点缀下。 三色炒鸡丁： a.鸡胸肉切小丁，洋葱、胡萝卜、彩椒切丁备用。 b.锅内热油，放洋葱丁炒香，放入其他食材炒熟，加入盐调味乘出。 DAY 12
凉拌鸡丝干豆腐： a.锅内烧开水，加入姜片、料酒，煮熟鸡胸肉。干豆腐切丝放入热水焯下。 b.煮熟的鸡胸肉放凉后撕成丝备用。 c.生抽、白醋、盐、辣椒粉、少许麻油调成汁，放入蒜末。 d.鸡丝与干豆腐丝倒入调好的调料汁拌好。 DAY 13
OS：这28天内，一共外食9餐，因为没办法避免，尽力选择符合食谱的菜式，实在没办法的外食都是涮水后再吃的。真的涮水才发现，看着不油的菜也真的好油啊= = DAY 14
DAY 15
蒜蓉烤金针菇： a.金针菇去根洗净，铺入烤碗备用 b.大蒜、小米辣切末放入碗中备用。加入生抽、好油、盐、辣椒粉、孜然、水、橄榄油调匀。 c.调好的调料汁淋在金针菇上，烤碗盖好锡纸，入烤箱200度烤20分钟。 DAY 16
角瓜炒虾仁： a.虾仁解冻洗净备用，角瓜、香菇、胡萝卜切三角片、洋葱切小三角块备用。 b.锅内热油，放葱花爆香，放虾仁翻炒至变色乘出。 c.放入洋葱炒香，放入胡萝卜、香菇、角瓜翻炒。 d.最后放入虾仁一起翻炒，加盐和少许生抽等调味，出锅叻。 DAY 17
龙利鱼豆腐煲： a.龙利鱼柳解冻切块，加入盐、胡椒粉腌制10min。过沸水煮至变色捞出备用。 b.番茄划十字，入沸水煮2min后，去皮切丁。 c.豆腐切丁，金针菇洗净去根，葱花、大蒜切好备用。 d.锅内热油爆香大蒜，加入番茄丁炒出汁，加入耗油、醋炒匀。倒入清水，加盐、少许白糖、生抽调味。 e.煮开后加入豆腐、金针菇煮熟。再加入龙利鱼丁小火慢炖，入味后乘出。 鸡胸菌菇主食沙拉： a.鸡胸肉按照香煎鸡胸菜谱煎好备用。 b.意面加少许盐煮熟，加几滴橄榄油拌匀备用。 c.角瓜、洋葱、香菇、白玉菇切好备用，与青豆一起调味炒熟后备用。 d.生菜洗净切好，放入碗底铺好。将炒好的蔬菜铺好，然后铺上意面和煎好的鸡胸肉。 DAY 18
孜然土豆鸡丁： a.鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、盐、少许淀粉，抓匀腌好备用。 b.土豆洗净去皮，切小丁，冲水洗去淀粉滤干水备用。 c.锅内烧热倒入橄榄油，放入土豆丁码平大火煎，待有香味出来翻面转小火煎至金黄。放入腌好的鸡肉丁一起码平煎熟。 d.加入生抽、少许老抽、盐、孜然调味，出锅装盘。 DAY 19
DAY 20
蛋包薯泥： a.土豆与红薯上蒸锅蒸熟。洋葱胡萝卜切丁与青豆和玉米粒一起炒熟备用。 b.蒸好的土豆和红薯碾成泥，加入炒熟的蔬菜、少许盐、胡椒粉拌匀。放入小碗整理好形状倒扣在盘子中。 c.鸡蛋加少量水搅匀，锅内放油，中小火烧热倒入蛋液，煎至蛋液8分熟乘出，盖在薯泥上。 d.番茄洗净切丁，锅内放少许油烧热，放入番茄丁小火熬成番茄酱，加少许盐姜粉调味。熬好的番茄酱浇在蛋皮上，放少许芝麻点缀。 DAY 21
蒜蓉蒸虾： a.虾洗净，去虾线开背后，加少许料酒与姜丝去腥备用。 b.蒜切末。锅内热油，放入蒜末小火熬，放生抽、耗油、胡椒粉、盐调味炒匀。 c.娃娃菜洗净掰开，和虾一起摆盘，淋入炒好的蒜油。 d.上蒸锅中火蒸10min，蒸好取出撒上葱花。 DAY 22
煎沙巴鱼： a.鱼柳解冻后吸干水，撒少量盐、黑胡椒粉稍微腌制。 b.不沾锅内刷一层油烧热，放入鱼柳中小火煎熟。 DAY 23
DAY 24
DAY 25
杂蔬燕麦蛋饼： a.香菇、青椒、胡萝卜、洋葱切细丝备用。 b.燕麦片中加入少量牛奶，打入鸡蛋，放入切好的蔬菜拌匀，加入少许盐调味。 c.锅烧热，倒入搅好的燕麦糊，小火煎熟。 DAY 26
DAY 27
DAY 28
荷塘小炒： a.黑木耳前一晚温水泡发。荷兰豆摘好与藕片一起焯半熟，捞出沥水备用。胡萝卜与泡好的木耳切好备用 b.锅内少许油，烧热放虾仁炒至变色乘出备用。 c.锅热油炒香蒜末，放胡萝卜、荷兰豆、藕片、木耳一起翻炒。最后放入虾仁一起翻炒，加少许盐等调味出锅。 茄汁豆腐： a.番茄、洋葱切丁，放入料理机中搅碎。 b.豆腐切丁，锅内少许油烧热，放入豆腐丁轻煎 c.倒入搅好的番茄，少量水。 d.加入耗油、生抽、醋、盐、一点点糖调味，熬至入味出锅。 以上。 这是更过的最长的一篇推叻，看到这里的亲故们么么啾，love all~ |
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