 产于以江苏茅山地区为核心，及其周边江苏西南部丘陵地区的苍术。 2.1 来源 本品为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC. 的干燥根茎。 2.2 形态特征 多年生草本。根茎肥大，横走，呈结节状。茎直立，高30cm～100cm，常单生，不分枝或上部稍分枝。叶互生，几无柄；叶片革质，卵圆状披针形或倒卵状披针形，长3cm～8cm，宽1cm～3cm，先端渐尖，基部渐狭，边缘有刺状齿，上面深绿色且有光泽，下面淡绿色；植株中下部叶片不裂或3～5羽状浅裂至深裂，先端裂片披针形、椭圆形或长椭圆形，侧裂片较小，上部叶常不裂，较小。头状花序数个，直径约1cm，长约15cm，单生茎枝先端，不形成明显的花序式排列；总苞杯状，具5层～7层总苞片；花序基部的苞叶披针形，针刺状羽状全裂或深裂；小花多数，两性或单性异株；花冠管状，白色或稍带红色，长约1cm；两性花具多数羽状分裂的冠毛，单性花一般为雌花，具5枚线状退化雄蕊，先端略卷曲。瘦果倒卵圆形，被稠密的顺向贴伏的白色长直毛。花期8月～10月，果期9月～12月。 3.1 品种沿革 术之名较早出现于西汉《五十二病方》和东汉《武威汉代医简》中，被称为“”“秫”“”和“术”。《神农本草经》将术列为上品，云：“味苦，温。主风寒湿痹，死肌，痉，疸。止汗除热，消食。作煎饵，久服可轻身延年，不饥。一名山蓟，生山谷。” 至三国魏晋南北朝时期，术已被分为赤术和白术。在东晋时期《肘后备急方》中，术和白术均被提及。南北朝时期陶弘景在《本草经集注》中明确指出术有赤术和白术之分，并对术的产地、采收期、形态、功效、品质等均进行注解，云：“郑山，即南郑也。今处处有，以蒋山、白山、茅山者为胜。十一月、十二月、正月、二月采好，多脂膏而甘。”陶弘景并引《仙经》云：“术乃有两种：白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散用；赤术叶细无桠，根小苦而多膏，可作煎用。昔刘涓子挼取其精而丸之，名守中金丸，可以长生。东境术大而无气烈，不任用。” 唐代早期的《新修本草》对《神农本草经》《本草经集注》等著作进行了汇总。至唐代晚期，《仙授理伤续断秘方》首次明确将苍术和白术分开使用，对于它们的形态未有新的描述。 宋代苏颂《本草图经》对术的形态进行了较为详细的描述，云：“春生苗，青色无桠。一名山蓟，以其叶似蓟也。茎作蒿秆状，青赤色，长三二尺以来；夏开花，紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者；入伏后结子，至秋而苗枯；根似姜，而旁有细根，皮黑，心黄白色，中有膏液紫色。二月、三月、八月、九月采，曝干。”并进一步对白术和赤术进行了区分，云：“白术叶大而有毛，甜而少膏，赤术细苦而多膏是也。其生平地而肥，大于众者，名杨抱蓟，今呼之马蓟。然则杨抱即白术也。今白术生杭、越、舒、宣州高山岗上，叶叶相对，上有毛，方茎，茎端生花，淡紫碧红数色，根作桠生，二月、三月、八月、九月采根，曝干。以大块紫花者为胜，又名乞力伽。凡古方云术者，乃白术也，非谓今之术矣。” 明代医家对苍术的形态有更为详细的描述。《救荒本草》记载：“茎作蒿干。叶抱茎而生，梢叶似棠叶，脚叶有三五叉，皆有锯齿小刺。开花紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者。根长如指大而肥实，皮黑茶褐色。”李时珍《本草纲目》记载：“苍术，山蓟也，处处山中有之。苗高二三尺，其叶抱茎而生，梢间叶似棠梨叶，其脚下有三五叉，皆有锯齿小刺。根如老姜之状，苍黑色，肉白有油膏。” 清代本草著作中已广泛收录苍术，对苍术的认识更加全面，对其药性、产地、使用等已形成共识。《植物名实图考》中所绘苍术图片较为精细，与现今茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.) DC. 的形态最为符合。 纵观历代本草著作对苍术原植物的形态描述，结合产地及附图信息，可确定苍术即为当今所用茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodes chinensis（DC.） Koidz.。历代本草著作均认为产自茅山地区的茅苍术品质较好，有1500余年的应用历史，且被广大医家所认可，因此，本标准将苍术的道地药材定为茅山苍术。 3.2 产地沿革 南北朝时期《本草经集注》首次指出术的产地，并认为蒋山、白山、茅山地区所产药材质量较好，曰：“郑山，即南郑也。今处处有，以蒋山、白山、茅山者为胜。”其中蒋山为现今南京钟山，白山为现今南京东部（一说为现今陕西眉县和太白交界处的太白山，为秦岭山脉的主峰所在地），茅山位于现今江苏句容茅山风景区，与金坛交界。 宋代苏颂《本草图经》记载：“术，生郑山山谷、汉中、南郑，今处处有之，以嵩山、茅山者为佳。”可见，此时进一步认定茅山地区所产药材质量较好。 明代的大多数本草著作均把茅山作为苍术的道地产区之一。《救荒本草》记载：“生郑山、汉中山谷，今近郡山谷亦有，嵩山、茅山者佳。”认为嵩山（今河南嵩山地区）、茅山（今江苏茅山地区）所产术品质较好。李时珍在《本草纲目》中沿袭了前人有关苍术品质的记载。《本草原始》苍术项下记载：“今以茅山者为良。”认为茅山苍术质量较高。《本草汇言》记载：“苍术，处处山中有之，惟嵩山、茅山者良。”《本草乘雅半偈》记载：“出嵩山、茅山者良。” 清代医家多推崇茅山所产苍术，认为其质量上乘。《本草备要》记载：“出茅山坚小有朱砂点点者良。”《本草经解》记载：“苍术苦辛气烈……苍术茅山者良，糯泔浸焙也。”《本草便读》记载：“苍术汉时名赤术，处处山谷皆有之，而以江苏茅山者为上，其形较白术为小，切之内有朱砂点。” 民国时期《增订伪药条辨》记载：“又有南京茅山出者，曰茅术，亦有朱砂点，味甘辛，性糯，形瘦长，有细须根，利湿药中用之，亦佳。” 现代《500味常用中药材的经验鉴别》记载：“两种苍术商品均以个大、形如连珠状、质坚实、有油性、断面朱砂点或雄黄点众多，折断或切片后放置生白霜（苍术醇的白色针状结晶），及香气浓郁者为佳。多认为茅苍术优于北苍术，京苍术（茅山苍术）又为苍术中之极品。” 综上所述，历代本草著作对茅山苍术较为推崇，认为以江苏茅山地区为核心的周边区域所产苍术品质较高，为道地药材，因此，本标准采纳茅山苍术称谓。茅山苍术产地沿革见表1。 4.1 道地产区 江苏茅山及其周边江苏西南部丘陵地区，北起镇江长江边，南至溧阳大溪水库，西起南京江宁陶吴，东达常州钟楼，主要包括江苏句容、南京东南部、常州西部、溧阳北部。 4.2 生境特征 茅山及其周边区域属北亚热带季风气候，四季分明，日照充足，雨量充沛，年平均气温约15℃，热月平均最高气温约32℃，冷月平均最低气温约－1℃，年平均降水量1000mm～1200mm，无霜期228d。茅山苍术喜凉爽气候，主要生长在海拔150m以下的丘陵山区，常生于向阳山坡疏林边缘，灌丛、草丛中，土壤条件一般为腐殖质较多的疏松砂壤土。 5.1 质量要求 应符合《中华人民共和国药典》一部对苍术的相关质量规定。 5.2 性状特征 苍术多为疙瘩状或圆柱形，长4cm～9cm，直径1cm～4cm。表面黑棕色，除去外皮者黄棕色。质较疏散，断面散有黄棕色油点。香气较淡，味辛、苦。 茅山苍术多呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3cm～10cm，直径1cm～2cm。外表面灰褐色至黑棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，先端具类圆形茎痕或残留茎基。质坚实，断面不平坦，黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油点，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，芳香浓郁，味微甘、辛、苦。 5.3 化学成分特征 苍术挥发油中主要含茅术醇、β-桉叶醇、苍术素和苍术酮4种成分，其中多数产区苍术挥发油中茅术醇和β-桉叶醇含量大于苍术素和苍术酮含量。 茅山苍术挥发油主要组分的含量明显不同于其他产地的苍术。与其他产地苍术相比，茅山苍术总挥发油含量较低，其气相色谱归一化法计算的百分含量大于1%的组分数目较多，苍术酮加苍术素的相对含量较高，而茅术醇加β-桉叶醇的相对含量较低。茅山苍术的道地性在挥发油中的表现主要是苍术酮、茅术醇、β-桉叶醇及苍术素的相对含量呈现（0.70～2.00）∶（0.04～0.35）∶（0.09～0.40）∶1的配比关系。 编辑/排版：万修福 审核：王升 体系、行业最新资讯投稿 cmm_cars@163.com |
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