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最大的问题是土地太少了！ 中国的耕地特别稀缺；可耕地面积仅占总土地面积的10%以上，其中大部分位于东部三分之一的地区。相比之下，美国大陆的这一比例超过 20% ，尽管它的人口少了10亿，但它的面积与中国大致相同。此外，尽管中国的一些人口稀少的地区，特别是东北地区，存在一定的扩张可能性，但生长季节短，开垦过程漫长且成本高昂。  中国本土被秦岭山脉划分为高度不同的南北农业区。华南亚热带地区雨量较多，生长季节较长。水稻一直是主要的粮食作物。稻田通常可以用河流或其他来源的水灌溉。虽然大部分土壤是酸性 红粘土，但大量使用化肥（一度是有机的，但到 1980 年代中期还包括很大比例的化学养分）) 支持高收益。在同一块土地上，一年通常会种植两种甚至三种作物。 除了水稻外，还种植粮食作物，最常见的是在丘陵地区或冬季。这些包括土豆和冬小麦。1980年代中期全国粮食产量最高的地区普遍分布在四川盆地、长江下游和广东、福建等省区，以水稻等作物复种为典型模式。那里还生产棉花、茶叶和经济作物。  秦岭山脉小麦传统上是华北地区的主要作物，这个地区比华南地区干燥得多。冬小麦产量占中国总产量的近90%。春小麦主要种植在内蒙古东部和东北部省份。其他重要的粮食作物包括玉米、高粱和小米。. 这些通常是旱地作物。自 1960 年代后期以来，灌溉面积已大大扩大，但水仍然是一个重要的限制因素。 与南方相比，北方的土壤普遍较好；然而，由于生长季节较短，气候较冷、较干燥，每公顷耕地的产量往往较低，灌溉面积也较不广泛。北方的劳动力不如南方丰富，但种植模式往往需要较少的劳动力，机械化（尤其是耕作）更先进。  在中国北方平原，是中国北方最重要的种植区，跨省延伸。冬小麦和玉米是主要的粮食作物；还种植棉花，山东生产花生。华北平原虽然肥沃，但历来水旱灾害频发，但节水措施改善了这一问题。 这片平原以西的山区生长着冬小麦，但气候更加恶劣，自然灾害的危险性更大。东北平原肥沃的土壤已被用来种植玉米、春小麦，甚至水稻。东北种植优质大豆，远销环太平洋地区国家。内蒙古虽然出产一些春小麦和其他粮食，但最出名的是牧区。 中国西北和西南地区广阔而普遍荒凉的大部分地区不适合种植。西北的新疆和内蒙古一样，也是以牧区着称的。在西南部的西藏自治区（西藏），大部分耕地都得到了灌溉，培育了适合该高海拔地区气候的小麦、水稻、大麦等特殊品种。 到1980年代，中国的农业资源有所改善，但重要的障仍然存在。我国的农业资本存量在很大程度上是通过土地改造积累起来的。几个世纪以来，田地被平整化和巩固，并在灌溉设施的建设和现代化方面进行了大量投资。自1950年代以来，机械农业设备的生产一直是主要产业，而种植土地稀缺依然是严重的问题。 |
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