【原】回锅腊肉

回锅腊肉的做法

　　用料：腊肉、青椒（加些红椒也可以）、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒、酱油、料酒、白糖、鸡精

　　做法：

　　1、腊肉冲洗干净，放入蒸锅蒸20分钟；

　　2、姜蒜切末，青蒜斜切小段，青红椒切成小块；

　　3、把蒸好的腊肉，切成薄片。

　　4、锅中倒油，倒入姜、蒜、花椒炒出香味；

　　5、加入豆瓣酱炒片刻，加入干辣椒、青红椒翻炒入味；

　　6、放入腊肉，倒入料酒、酱油、白糖混合炒匀；

7、腊肉微微变干出油后，放少许鸡精关火出锅。