▲ 红茶,英文是Black tea 英文中红是red、茶是tea,这样说来红茶应该是Red tea,为什么叫Black tea呢? 英国下午茶礼仪 因为外销红茶大都色泽乌黑油润,英国人大呼神奇,故得名“Black tea”。事实上,在红茶诞生之初,就有“乌茶”之名,后茶人领悟“红茶、红汤、红叶”的奇妙,才正式命名为红茶。 红茶叫Black tea不就抢了黑茶的名字? 没关系,英国人给黑茶创造一个新名字——Dark tea,意为:暗色的茶,接近黑色的茶。另外Red tea是有的,它是一种类似茶的饮品,中文名叫“如意波斯茶”或者“南非博士茶”,这种草本茶成片生长在南非少数地区,汤色红艳,口感半甜。 ▲ 什么?安吉白茶不是白茶! 不是白茶留情,也不是绿茶出轨,有白茶之名的安吉白茶,是根正苗红的绿茶。 茶树新芽 在上个世纪三四十年代,有人在安吉发现野生茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”,于是乎安吉白茶应运而生。 ▲ 茉莉花茶,没有茉莉花 茉莉花茶没有茉莉花,这不是绕口令,茉莉花茶的确没有半点茉莉花,那么茶叶为什么有浓浓茉莉香呢? 茉莉花茶 将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,一番工序之后成就人间珍香的茉莉花茶。 上好茉莉花茶是没有茉莉花的,这点记清哦…… ▲ 洞庭湖不产洞庭碧螺春 说实话,小编一直以为洞庭碧螺春产自洞庭湖,就算不产自洞庭湖,也产自洞庭湖周边一带。 洞庭湖春芽 实际上…… 洞庭碧螺春与洞庭湖有点关系又完全没关系,洞庭碧螺春是产自洞庭,但是不是洞庭湖,而是苏州洞庭山。 ▲ 最受欢迎的是红茶,不是绿茶 国家统计局数据显示,2019年茶叶产量有277.7万吨,其中绿茶产量184.99万吨,红茶产量25.83万吨。 令人迷惑的是,全球最受欢迎的茶类不是绿茶而是红茶,西亚、欧、美等地区是红茶重要的消费市场,如今世界主要红茶产地有中国、阿根廷、伊朗、土耳其、斯里兰卡、肯尼亚、印度等国,其中肯尼亚是最大的红茶出口国。 ▲ 普洱生茶可以是黑茶,也可以是绿茶 又是绿茶,又是黑茶,普洱生茶真的么神奇吗? 没错,普洱生茶就是神奇。 新制的普洱生茶 绿茶与黑茶区别在于工艺,普洱生茶制作工艺与绿茶类同,所以新制普洱生茶算是绿茶。不过普洱可以“后发酵”,岁月累加,久藏普洱具有黑茶的特点,市场将其归为黑茶一类。 ▲ 黄片可以是茶 黄片,别瞎想呀,这是茶的名称。在普洱原料的筛拣工序中,因条索疏松、粗大、宽大、茶箐等级较低,在揉捻工序中不成条部分,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。 普洱老黄片 老黄片由于叶片组织厚实,反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长,叶面黄绿各色都有,但汤色却橙黄鲜亮,口感细腻顺滑,多次冲泡后那股淳滑之感犹在。 |
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