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清炖冰碴驹骊羊里脊  食材准备 冰碴驹骊里脊、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱白、胡椒、香菜、盐 做法步骤 1、冰碴驹骊里脊过水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。 2、冰碴驹俐里脊一边炖着，一边将其他材料处理好，葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。 3、将所有材料都加到汤煲中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂，再加点盐跟香菜就可食用。 滋补羊肉汤  食材准备 冰碴驹俐羊大骨、党参、红枣、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、香菜 做法步骤 1、冰碴驹俐羊大骨洗净，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。 2、锅内加冷水，放入冰碴驹俐羊大骨块，用中火煮去血水，撇去血沫。 3、加入生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，即可出锅。做成后的羊肉汤色泽光亮，呈乳白色，汤质优美，营养丰富不膻不腥，味道鲜美。 冰碴驹俐抓饭  食材准备 冰碴驹俐羊肉、油、胡萝卜、皮芽子、大米、盐 做法步骤 1、用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。 2、把皮芽子一起放进去翻炒几下加入胡萝卜。 3、炒到胡萝卜变软加水。 4、加入事先浸泡过的大米。根据量加米加水。 5、用米盖住羊肉，再铺平，蒸20分钟后可食用。 红烧冰碴驹俐羊排  食材准备 羊排骨、萝卜干 、葱、姜、蒜、香菜、盐、料酒、老抽、大料、花椒、蜂蜜 做法步骤 1、羊排骨洗净，放盐、料酒、葱、姜、花椒、大料腌制几个小时。 2、锅中放热水，把羊排骨放入焯水，不需要捡出佐料。待水开肉表层皮肉变色，用筷子一块一块夹出。（用筷子可以防止血沫粘在肉块上） 3、炒锅放一点油，油热放蜂蜜，放入排骨翻炒上色，倒入料酒、少许老抽，放入葱、姜、蒜，放入萝卜干炒一会。 4、加入热水，没过羊排骨，盖上锅盖，大火烧开后小火焖3个小时。汤汁收干后，羊肉软烂，加入香菜就可出锅。  李时珍在《本草纲目》中说 羊肉能暖中补虚，补中益气 开胃健身，益肾气，养胆明目 治虚劳寒冷，五劳七伤 非常适合天气寒冷时食用 吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜 既能起到解毒、去火的作用 又能达到羊肉的补益功效 说了这么多你有没有一点馋？ 扫码进入“来撒来撒”商城 食材我们样样都有 你只负责给自己 带来快乐和美味就好～ 来撒！ |
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