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红烧羊肉的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜  教您红烧羊肉怎么做，如何做红烧羊肉才好吃葱切长条， 姜切成片状，掰大概6，7个大蒜  一个土豆，两个小胡萝卜，切大块  羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出  炒香葱，姜，蒜，干辣椒  倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，
加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）
倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时） 如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮， 如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖
 待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆  捞起炖好的羊肉块  把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸  加入腐竹  去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮  待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌 |
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