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1）鱼骨富含钙等微量元素，可作为天然的补钙来源，想食用的人群可以将其加醋熬汤，小火焖煮2~4小时，到骨刺酥软的程度。 2）白胡椒多用于菜品的去腥、提味。适用于肉腥味比较淡的白肉和海鲜，也可用于汤品提味，像胡辣汤、猪肚汤、猪脚汤等加入白胡椒味道会更鲜。 3）《中国食物成分表》中每100克可食用部分中胆固醇含量里排在前列的有：猪脑（2571毫克）、鸭蛋黄（1576毫克）、鸡蛋黄（1510毫克）、猪肝（1017毫克）、鱿鱼干（871毫克）。胆固醇高的人建议少吃。 4）头皮爱出油的原因：吃得油腻、辛辣，会刺激皮脂腺的分泌；作息不规律、生活快节奏、压力大等，都会影响人体的内分泌系统，加剧头皮出油。 5）尽量少用煎、炸、烤的方式，多用蒸、煮的方式。富含蛋白质的食物在200℃以上会产生杂环胺类致癌物；富含脂肪的食物在接近300℃时会产生大量苯并芘；含淀粉、糖和蛋白质的食物在120-180℃之间会产生较多丙烯酰胺，这些产物都有可能致癌。 6）最好在两餐之间选择食用水果。食用水果可采用少食多次法，避免一次性食用大量水果，而增加胃肠道负担和使血糖迅速升高。 |
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