看到邦友关于“红爱”的感慨，结合今年我个人红肉苹果杂交育种的结果，和邦友们聊聊天。
（《奇艳小型红肉苹果》暨“茄-3”果实横切面、纵切面）
我个人对原有“红爱”品种是什么态度呢？其实，我杂交育种本身，就是对“红爱”不爱、爱不起来的最真实的说明，如果对“红爱”满意，也就不会有我的十年育种。
我没有掉进“红爱”的坑，但是，我引进了大部分所谓“红爱”品种，进行实验观察，如南、北119-6、赛尔斯、T15、番茄红等，还有其他品种，甚至舞姬、舞美等。
正是对这些品种的不满，加上我对红肉的颜色之爱、营养元素如花青素之爱，才开始了长达十几年的“红肉苹果”杂交育种。
综合评价原有“红爱”品种，三个字：“不合格”。作为推广品种，就是不合格。
不合格表现在多方面：
1、生理落果，开花一树、坐果不少、半途而落、熟果寥寥；2、酸，而且肉越红越酸；3、哏，大部分品种果肉不酥脆、果汁少；4、面，采摘后，经过后熟，风味稍好、酸度稍低，可是果肉又“面”了；5、病，多数品种易感染黑痘病。
通过我个人杂交育种实际经历，以及十余年的思考，说说我对红肉苹果未来的看法：道路曲折、前途光明、曙光已现、尚需努力！
为什么我对红肉苹果情有独钟？已经拿出十几年、准备拿出后半生搞这个育种？两个原因：1、国人对红色的爱，是刻在基因里、刻在骨子里的，传统的红色都是代表喜庆，红花、红妆、红灯、红烛、红酒、红旗，家国同爱中国红！红花、红皮、红肉、红汁的红肉苹果，你说谁不喜欢？谁不喜欢，那是有病。这一点，邦友不会反对吧；2、花青素（苷类）的保健作用。提到保健，由于前些年的过度炒作，弄得人人避之而不及。其实，是好经遇到了歪和尚。花青素的作用，这里不多说，去百度、360搜一下，绝不是乡野游医的胡咧咧，而是国内外权威专家、研究机构的共识。
以上两点，让我赌上后半生，希望能培育出“红肉+好品质”的自主知识产权的优秀红肉苹果品种。
说到我的“红肉苹果杂交育种”，那进展到什么程度了呢？
2012年播种的一个批次、两个系列1000余株杂交原种实生苗，母本为我个人定性的“早实苹果品种（即侧芽成花坐果品种）”。当年淘汰800余株，剩余200余株；
2014年原地留最有希望的20余株，其余200株分栽；
2020年，第一批杂交育种的原种苗，首次开花结果。2020年开花结果的估计20个单株，当年保留1株，其余淘汰。剩余这一株，2021年淘汰；
2021年，分栽的200余株全部结果，淘汰190余株，剩余5株再观察（估计希望也不大）；
2021年，早期选留的20余株全部结果。1、其中119系作为父本的，留下一株侧芽成花坐果鹤立鸡群、但果实品质不过关的，留作杂交种质资源保留；一株果肉极红、酸度极大（2.5%），作为加工用品种资源保留。其余全部淘汰。也就是说，119作为父本杂交育种的后代，作为鲜食苹果推广，无一合格，100%淘汰。主要问题还是“酸、哏、面”（不是落果的原因）；2、“番茄红”作为父本的，十株，其中编号“茄-3”（暂命名《奇艳小型红肉苹果》），表现优异，其特征为：树形好；抗寒；结果特性极佳；红芽、红花、红皮、红肉、红汁；单果重70克左右；无生理落果；果实自始至终全红、鲜红，过熟后深红至紫红，树堂内外、树冠上下果实全红，果实阴阳面全红；脆肉；当年秋季至成熟期前40-45天连续阴雨的情况下，含糖量15-16、酸0.5-0.6，糖酸比25-30，糖酸比协调，甜酸适口、果香丰富。果汁色、香、味，均是顶级水平。该单株，是我杂交育种十年，唯一的硕果仅存、达到甚至超过育种预期的单株，目前看基本达到推广水准（稳妥起见，还得观察2-3年）；“茄-8”，果实120-140克，果肉近果皮处粉红，果皮薄，肉酥脆、微香，品质极佳，虽然果肉红度不够（甚至不可以称为红肉苹果），但因其品质极佳加以保留，并很有可能有其独特市场，故初步判断具备推广价值；另外两个单株观察不全面，暂时保留继续观察。
也就是说，这一批次1000余株原种苗，能够作为“红肉苹果”，具备推广价值的，仅仅、仅仅只有《奇艳小型红肉苹果》一株，硕果仅存！即1‰（千分之一）的概率（幸运概率如此、并不是每个人都如此幸运）。
假若没有这一株《奇艳》，“十年杂交育种”100%失败！
而留下了这一株《奇艳》，则等于是该项目100%成功！就是这么残酷—— 一锤定音、生死一线。
感谢命运！
在我看来，《奇艳》，等是于老天开眼，仁慈的递给了我一把“钥匙”。
为什么说《奇艳》是一把“钥匙”呢？因为这个品种，不但是本身具备了推广的价值，更为关键的是，她打破了“红肉苹果”“越红越酸（瑞士系）、不酸不红（日本系）”的魔咒，而且完全克服了“生理落果”问题、果肉“面”的问题，那她就可以作为下一步杂交育种的父本或者母本，加以充分利用，更大概率的得到具备《奇艳》优良特征即糖酸比和谐、果味丰富、红肉深红、无生理落果等这些优良基因的下一代。
那么，《奇艳》有没有缺点呢？有：果皮略厚（不是不可接受，大概与国光苹果相似）、果肉酥脆度有进一步提高的余地（是脆肉但不是最脆）；有没有疑问呢？有：抗病性有待进一步观察。
说了这么多，一方面是想朋友们介绍我的育种情况，另方面，是表达：我对红肉苹果的未来充满希望，而且越来越充满希望，以至于可以舍得搭上后半生来追寻“理想的红肉苹果”。
我的行动，是我态度最好的表达。
另外，有各路的、好多的朋友，向我咨询苹果尤其是红肉苹果杂交育种的实情，跃跃欲试，或者已经开始行动。对于这个问题，我表达三方面的看法：1、人人都可以搞，不神秘；2、千万别心存侥幸，努力加运气；3、千万不要投资过度、痴迷其中。
我个人坚守16年（从资源准备开），到目前，杂交育种投资最少100万元以上了，而且黑发已变白发，仅获得这一两个单株，还高兴得磕头作揖、谢天谢地！如果没有这一个单株，现在啥结果？百万打水漂了、黑发打水漂了。
好在跟进的批次，会逐渐结果，运气好的话，或有收获，而且，有了这个《奇艳》，进一步杂交育种也算有了一个更高的台阶。
也有朋友说，《奇艳》果实太小。各花入各眼吧，我认为市场多元化是必然趋势，这不是现在的观点，是杂交育种准备阶段、即2002年左右的观点，不然不会首先设置“小型红肉苹果杂交育种”这个系列作为开场。现在还是这个观点：小型苹果，只要品质好，绝不是低端的代名词，恰恰相反，她会走进高端市场，这是必然，不如此、毋宁死，不达高端、留她何用？！
至于她的具体用途，精包鲜食、红苹果汁（鲜榨NFC），后期很快会跟进“红苹果酒”。
国内科研部门，也在搞红肉苹果的杂交育种，有的已有些成果，但我个人尚没有看到很打动我心的品种出现。当然，或许他们比较严谨，不成熟不透漏吧。相信不久的将来，数年内，会有好品种出现。
所以，结论：朋友们不要对红肉苹果“谈红色变”。
 （《奇艳小型红肉苹果》鲜榨果汁，未过滤） |
