10寸草莓奶油生日蛋糕(8寸除2,6寸除4))的用料
鸡蛋
10只
|
低筋面粉
170克
|
玉米油或色拉油
80克
|
鲜奶
80克
|
砂糖(放蛋白)
120克
|
砂糖(放蛋黄)
60克
|
雀巢奶油250克装
4支
|
草莓
适量
|
格力高
2支
|
糖珠
适量
|
巧克力碎
适量
|
|
10寸草莓奶油生日蛋糕(8寸除2,6寸除4))的做法
步骤1
先做一个戚风蛋糕坯,蛋糕的配方10寸按这个,其他寸的在我的食谱有,食谱里有详细做戚风底的蛋糕坯做法,基本照着做的人都成功
步骤2
做好戚风胚后,打发奶油,按自己喜好添加砂糖打发,先高速后低速,避免打太过油水分离,奶油打到有纹路,倒转盘不掉下来就ok。然后最好有时间把打发好的奶油放冰箱冷藏一下,更好裱花(我是没有放冰箱冷,所以一边做一边觉得奶油想融的感觉)。另外打发奶油的图片在我的食谱的班戟里有教
步骤3
蛋糕则面对切中间分开两片,然后铺上奶油,然后把草莓切片,或者切粒,铺在底那片蛋糕上,然后再铺一层奶油,再把上面那片蛋糕铺上。最后把奶油用奶油刀抹平四周和上面
步骤4
然后上面和则面散些巧克力碎,然后用裱花袋装上奶油把奶油花标在上面围圆形。让随意铺上草莓
步骤5
然后散些糖珠及放格力高。
步骤6
开动
10寸草莓奶油生日蛋糕(8寸除2,6寸除4))的烹饪技巧
所有戚风蛋糕的味道都在我食谱里,可以自行选择
|