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中国是诗的国度，也是茶的国度。文人与茶之间，就如和酒一样，总有着说不尽的种种情缘。古往今来，品茶抒情、寄情于茶的诗句数不胜数 今天我们就来看看那些藏在古诗词中的好茶，品味古人饮茶的情趣。 品茶图 [明] 文征明 台北故宫博物院收藏 两晋南北朝茶诗 两晋南北朝是中国茶文学的发轫期。 《荈赋》 晋代·杜育 灵山惟岳，奇产所钟。瞻彼卷阿，实曰夕阳。厥生荈草，弥谷被岗。承丰壤之滋润，受甘露之霄降。月惟初秋，农功少休;结偶同旅，是采是求。水则岷方之注，挹彼清流;器择陶简，出自东瓯;酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷。若乃淳染真辰，色绩青霜，白黄若虚。调神和内，倦解慵除。 《荈赋》是晋代杜育的赋作，是现在能见到的最早专门歌吟茶事的诗词曲赋类作品。 此赋所涉及到的范围包括自茶树生长至茶叶饮用的全部过程。从“灵山惟岳”到“受甘霖之霄”'是写茶叶的生长环境、态势及条件；自“月惟初秋”至“是采是求”描写了尽管在初秋季节，茶农也不辞辛劳地结伴采茶的情景；接着写到烹茶所用之水当为“清流”，所用茶具，无论精粗，都采用“东隅”（东南地带）所产的陶瓷；当一切准备停当，烹出的茶汤则有“焕如积雪，晔若春敷”的艺术美感；最后写饮茶的奇妙功效。 唐代茶诗 唐朝是中国诗歌发展的鼎盛时代，名家辈出，唐代的文人几乎都是诗人。同时，中国的茶叶生产在唐代有了突飞猛进的发展，饮茶风尚在社会普及开来，对后世产生广泛影响。品茶成为诗人生活中不可或缺的内容，因而茶诗大量涌现。 《一字至七字诗·茶》 唐·元稹 茶 香叶，嫩芽， 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 元稹这首独特的宝塔体诗《茶》，堪称经典之至。不仅形式特别，读起来朗朗上口，同时也描绘了茶的形态、功用和人们对它的喜爱之情。 此诗先后表达了三层意思：一是从茶的本性说道了人们对茶的喜爱；二是从茶的煎煮说到了人们的饮茶习俗；三是就茶的功用说到了茶能提神醒酒。 《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》 唐·李白 常闻玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。 丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，以拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有馀兴，长吟播诸天。 “诗仙”李白是唐朝最负盛名的诗人，他的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》就是一首著名的茶诗，也是我国诗史上第一首真正意义上以茶为主题的茶诗。字里行间无不赞美饮茶之妙，为历代咏茶者赞赏不已。 此诗对茶的生长环境、采制、功效作了生动的描绘，也表达了李白以茶为长生仙药的饮茶观。 《饮茶歌诮崔石使君》 唐· 皎然 越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。 素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。 此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 此诗是“诗僧”皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作。给人留下了两层意义，一是“三饮”之说。当代人品茶每每引用“一饮涤昏寐”、“再饮清我神”、“三饮便得道”的说法，即品茶一杯分三口品之。 二是“茶道”由来缘于此诗，意义非凡。茶叶出自中国，茶道亦出中国。皎然首标“茶道”，使茶道一开始就蒙上了浓厚的宗教色彩。借助于饮茶使思想升华，超越人生，栖身物外，达到羽化成仙或到达参禅修行的美妙境界，是中国古代茶道的主要类型之一。 宋代茶诗 北宋在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。 《双井茶》 北宋·欧阳修 西江水清江石老，石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。 白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。 长安富贵五侯家，一啜犹须三月夸。 宝云日注非不精，争新弃旧世人情。 岂知君子有常德，至宝不随时变易。 君不见建溪龙凤团，不改旧时香味色。 诗中盛赞双井茶“一啜犹须三月夸”的优异品质，并表达了对那种“不改旧时香味色”的君子风度的赞赏。欧阳修将茶喻为“坚定不移”的君子，认为君子要像建溪龙凤团茶那样，高贵的品质要经得起时间考验。 《望江南·超然台作》 宋·苏轼 春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。 寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。 此词上片写作者登台时所见暮春时节的郊外景色；下片写情，乃触景生情，与上片所写之景，关系紧密，是典型的借景抒情。 作者为摆脱思乡之苦，借煮茶来作为对故国思念之情的自我排遣，既隐含着词人难以解脱的苦闷，又表达出词人解脱苦闷的自我心理调适。 元明清茶文化 元、明、清各个时期，除了有茶诗、茶词之外，还增加一个新品种，即以茶为题材的曲，尤其是元曲，最为盛行。 《烹雪用前韵》 清·爱新觉罗·弘历 瓷瓯瀹净羞琉璃， 石铛敲火然松屑。 明窗有客欲浇书， 文武火候先分别。 瓮中探取碧瑶瑛， 圆镜分光忽如裂。 莹徹不减玉壶冰， 纷零有似琼华缬。 驻春才入鱼眼起， 建城名品盘中列。 雷后雨前浑脆软， 小团又惜双鸾坼。 独有普洱號刚坚， 清标未足夸雀舌。 點成一碗金茎露， 品泉陆羽应惭拙。 寒香沃心欲虑蠲， 蜀笺端研几间设。 兴来走笔一哦诗， 韵叶冰霜倍清绝。 清代有许多诗人如郑燮、金田、陈章、曹廷栋、张日熙等的咏茶诗，亦为著名诗篇。但皇帝写茶诗，这在中国茶叶文化史上是少见的。 普洱茶成为贡品开始于清朝雍正年间，两百年间普洱茶成为王公贵族争相追捧的茶品，其中最为后人传诵的便是乾隆皇帝的这首《烹雪用前韵》。 |
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