【原】家常麻婆豆腐

        1、材料：鲜豆腐2片，油，生抽，盐，豆瓣辣椒酱，青花椒，芡粉；
        2、将炒锅放入油，开小火，放入青花椒，待炒出香味后，撇去青花椒；
        3、将鲜豆腐切成方块，沿锅边轻轻划入锅中，待豆腐一边变色后，颠锅使豆腐翻边，放入盐，豆瓣辣椒酱、少许生抽，放入少许清水，晃动炒锅，防止豆腐粘锅，转中火煮开约2分钟，待豆腐入味后，勾芡，翻炒几下，即可装盘；
        4、在装盘的豆腐上均匀撒上少许葱花，一盘滑爽的家常麻婆豆腐即成。