有一款青酱,是顾大厨念念不忘的极致美味 十几年的寻觅和琢磨,终于得到此酱的配方 然而极致的美味青酱,竟然有着极简的配方 制作简单、价格低廉,还是各类食物的好搭档 传统卷饼蘸上独特的青酱,一定“惊艳”您的味蕾 如此美味的万能酱料,怎么能错过? 张老师也带来了出自古方的一道经典养生粥 既能温补肾阳,又温而不燥,温润通便 特别适合老年人在冬季来食用 究竟是何秘方,节目中为您揭晓! 顾玉亮 中国烹饪大师 主要食材 青蒜、大蒜、香葱、春饼 酱肘子、大米、羊肉 烹饪步骤 青酱肘子卷饼 1 制作青酱 香葱叶2份、青蒜叶1份、大蒜少量,加入少许盐、花生油、花椒油,用打碎机打成泥。 2 卷饼 春饼卷上酱肘子、葱白,蘸青酱食用。青酱可密封放入冰箱冷藏一个月,卷饼、拌面、拌饭皆可。 冬补粥 1 煮粥 羊肉片、姜丝、泡软煮烂之后的肉苁蓉,煮粥食用,可加入盐、花椒粉、香油、葱花调味。 功效:温补肾阳,润肠通便,适合肾阳虚引起的便秘者。 |
|