中国四大羊肉汤系列（二）——四川成都简阳...

中国四大羊肉汤系列（二）——四川成都简阳羊肉汤配方篇
“鱼”，“羊”为“鲜”。简阳羊肉汤是用羊骨和鲫鱼熬制而成。
简阳羊汤，也有着几百年历史，它所用到的大耳朵样又被称为“简阳大耳朵羊”，这种羊个头小，但生命力顽强。
与其他地方烹饪方式不同，简阳羊汤是“炒着吃”的：用羊骨和鲫鱼熬出来的汤，色白汤浓、味道鲜香，肉质细腻，肥而不腻，温而不火。
对简阳而言，羊肉汤无疑是与这座城市骨肉相连、水乳交融，羊肉汤已成为人们日常饮食的一部分。