教你老广最爱的荷叶糯米鸡正宗做法，秒杀茶楼的美味，值得收藏

聊到广东
相信很多人都会想到“早茶”
不仅老广们日常喜欢“叹早茶”
就连外地的朋友来到广东
必须体验的就是早茶文化

▲图片源自网络，如有侵权请联系删除

作为早茶的灵魂
一盅盅精致美味的广式茶点
不仅是广东人民的心头好
也用实力折服了全国各地的吃货朋友
如果让你选出#最喜欢的广式茶点#
你会选择哪一款茶点呢？

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在小编心目中
“荷叶糯米鸡”就是yyds
饮茶必点的一道经典美味！

▲煌旗荷叶糯米鸡成品图

荷叶糯米鸡

广东特色点心之一
荷叶的清香加上鸡肉的鲜香
口感丰富，美味饱腹
咬上一口超满足！
糯米鸡不仅是茶楼热销茶点产品
也是众多早餐店、早点摊的火爆项目
早晨吃上一个味美料足的荷叶糯米鸡
开启元气满满的一天~

▲煌旗荷叶糯米鸡成品图

如何学到正宗的荷叶糯米鸡做法配方？
让我们一起走进煌旗美食课堂
跟着我们的老师学习荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡，属于粤系早点，是广式菜肴中独特的美食，因其荷叶的清香，鸡肉嫩滑，深受大众喜欢！

用料准备：

主料：鸡肉、糯米、干贝、虾仁（干）

配料：荷叶（干）、姜

调料：料酒、盐、鸡粉、蚝油、香麻油、生抽、白糖、五香粉、十三香、生粉、鸡油（鸡油可以让糯米味道更香）

主要工具：蒸炉、蒸笼

处理食材：

1、把清洗干净的鸡肉斩件，然后放入碗中，加入料酒、盐、鸡粉、蚝油、香麻油、生抽、白糖、五香粉、十三香、生粉，搅拌均匀，腌制30分钟

2、荷叶先用清水泡洗，干贝用清水泡30分钟

3、糯米1斤清洗干净，泡30分钟，然后撒入鸡油、虾仁（干），搅拌均匀备用

4、姜碎均匀地撒入盐好的鸡肉里

蒸制成品：

1、包糯米鸡：摊开荷叶放入泡好的糯米平铺、加入腌好的鸡肉和泡好的干贝，再撒入糯米，然后把荷叶包成长方形

2、我们把包好的荷叶糯米鸡放入蒸笼，然后蒸50分钟

美味料足营养的荷叶糯米鸡就完成啦！
步骤简单，正宗配方，吃过都说好吃！