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如何看待胡辣汤、肉夹馍起诉店家侵权，餐饮创业者如何做好品牌？ 最近比较火的河南胡辣汤门店相继收到法院的传票，通知被侵权了，解决办法：要么交会费加入协会，要么缴纳侵权费，胡辣汤事件还未从热搜下去，潼关肉夹馍又出来了，很多的餐饮店家陆续收到法院的传票，内容一样被侵权了，要么花巨额使用招牌，要么缴纳侵权费，首先维权是支持的，但是为了利益的维权，吃相未必有点太难看了，这么多年过去了，为什么没有维权，而是选择今年维权，是品牌的力度感觉已经非常的有名气了吗？还有不少的网友讨论，变相的割韭菜，很多未收到传票的店面也是直接改名来继续经营，那么地方名吃未来的路途该何去何从？想入行餐饮行业的创业者该如何做好自己的特色品牌？ 1、店名商标的注册 已经在餐饮行业的同行还是准备入行餐饮行业的创业者，在名字的注册是非常重要的，不雅小视这个问题，因为当你店面红火的时候，也许会收到开头咱们说的那样，在餐饮行业这样的商标问题已经不是第一次了，本是一点一滴自己创造的品牌，到最后自己却用不了，是不是很闹心，面临者侵权和名字的失去，要么就是花重金去买回来，这也是餐饮做品牌必须拥有自己的品牌使用权。 2、标准流程的建设 菜品是企业的根基，服务是企业的发展，而建立在竞争的优势却是标准的流程，标准的产品，马马虎虎、随随便便的出品是无法获得消费者的认可的大家可以仔细的观察一些比较的火的店面的细节之处，服务这块先不说，就拿菜品来说，菜品的口味做的还是比较的统一，不论你是大店还是移动式的餐饮，都要做到标准的产品，这样消费者才会认可，并进行口碑传播。 3、做好产品供应链 产品的供应链是决定后期店面的发展是否可持续的，好的特色菜品所选的材料是经过严格要求的，这样做出来的产品，不论是外观、口味、口感等等都是自己独特的特色，别人虽然可以模仿，但是精髓却不知道在哪。独特的食材供应链是非常重要的，不可断断续续的有，或者用一些同类食材顶替，虽然是可以的，但是做不长久。 4、营销活动要持续 营销是将餐饮店面更好的推广出去，让更多的人知道，酒香不怕巷子深的年代已经过去，而作为餐饮创业者以及即将步入餐饮行业的创业者可以去观察下同行，那些店面生意可以的，营销活动是不间断的在做，这也就是生意越好越要不断的营销活动，来回馈老顾客，同时饮新顾客，当生意不好时再去做活动，只怕是爱莫能助了。 5、源源不断的创新 创新是餐饮店面的长久发展的必要环节，老一套的产品只会被快速发展的今天给无情的淘汰，消费者尝鲜心理要把握好，新产品不仅是产品的升级，同时也是很好的吸引新顾客的方法，老顾客的稳定，新顾客的拓展，在竞争激烈的今天立于不败之地的一种方法。 6、优秀团队的打造 餐饮店面的发展需要人，而工作中却需要配合，而一个优秀的团队却显得那么重要，而面对人才荒的今天，要打造好的团队需要不断的磨合，在磨合中慢慢的磨砺出优秀的团队，也是店面发展的重中之重。 好的品牌就是招牌，所以在名字的注册很重要，就像现在胡辣汤、肉夹馍就是例子，店家的无奈，俗话说的一流企业后期靠品牌，可见其重要性，品牌的塑造需要一点一滴的去积累，是急不来的，做好店面全方位的管理，人事物的处理，才能达到预期，说起来容易做起来难，以上仅代表个人观点，欢迎交流学习共同进步，本文由老梁说餐饮原创，关注我带你一起长知识。 |
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