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不管早饭、午饭吃的多满足，最多不超过3小时，能量就被消耗的七七八八，困意来袭，就像放了气的气球恹恹的。  饥饿感随之而来，不自觉的想要来点什么填补三餐外空白时间，可是吃零食每一口都是负罪感。 虽然不是正餐，但是也不能和咱们推崇的健康“轻食主义”相悖，高纤维、低脂、低糖一样也不能少，这样一番划分，粗粮、代餐饼干脱颖而出。  口感酥脆，虽然不算细腻，但是却有一种特殊的魅力，谷物颗粒的粗粝感，还有越嚼越香的味道，别有一番风味。 高品质的粗粮饼干，可以饱腹、提供丰富膳食纤维还有多种必须营养，而不是打着“粗粮”旗号，配着大量油脂和糖分来弥补粗粮口感上的不足。  如果血糖偏高、想要保持身材、抗糖，那这种“假粗粮饼干”，可一定要小心避开！ 今日推荐一份真材实料的粗纤维青稞饼干，源自倡导“低油、低盐、低糖”健康营养饮食方式的拾沃食研室。  它选用高原谷物黑青稞为原材，不添加小麦粉和淀粉，青稞含量高达60%+，而且不添加蔗糖，丰富膳食纤维、多种营养、还无糖。 一小袋热量仅有正餐的一半左右，这不就是好味道、健康、无负担的完美结合。  我们还做了空腹血糖，和食用1小包（2片）青稞饼干1小时后血糖的测量。   （左侧为空腹血糖，右侧为吃青稞饼干一小时后血糖） 两组小测试下来，都没有明显的血糖波动。 看到这样的结果，可美坏了平时怕长肉不敢吃零食的小伙伴们，高血糖，还有为了好皮肤坚持戒糖的朋友，现在都可以吃一颗“定心丸”了。  而且它的口感真的超级好！ 完全没有青稞米微弱的腥味，入口是牛奶的醇香，还能明显感觉到谷物的香气，也没有印象中粗粮饼干粗糙的口感，到是十分酥脆~  粗粮饼干更少负担的重要原因之一，就在“粗粮”二字。 比起精粮，它们的处理没有经过过度的打磨，保留了谷物初始的口感，总体淀粉占比相对较低，又含有丰富膳食纤维，饱腹感强，营养留存也更多。  而青稞饼干作为一个“合格”的粗粮饼干，小麦粉是不能出现的，它的主要配料就是黑青稞，含量高达60%，除此配料中再无混合其他谷物粉末。  不是常见的玉米和黑麦，而是来自高原的谷物--青稞，它它在西藏人民的生活中扮演着重要的角色，糌粑、青稞茶、青稞酒深受当地人喜爱。 专家发现，在高寒缺氧的西藏，超过百岁老人占比0.044‰ ，全国平均值仅有0.006‰ ，而且心脑血管疾病发病率低。 专家认为，这都和当地人常年食用青稞有很大关系。 (参考文献：[1]苟安春,李良. 青稞产品开发大有可为[J]. 大麦科学,2004(04):40-44. [2]党斌,杨希娟,肖明,等. 青稞加工利用综述[J]. 青海农林科技,2009(01):25-27+77.) 青稞中的膳食纤维、蛋白质、碳水的综合比例，都比玉米、黑麦还有小麦优秀。 提供饱腹感的膳食纤维，还有必须营养蛋白质和微量元素，青稞远高于黑麦和玉米，但是升糖、长肉的碳水青稞却更低，这才成就了青稞饼干的更多营养少负担。 除此它还含有胆固醇的克星油酸、亚油酸、亚麻酸，维生素、矿物质 ，都是利于健康的必须营养。 在黑白青稞中拾沃食研室又挑选了微量元素更胜一筹的黑青稞，保留青稞麸皮磨粉，留存了更多膳食纤维，口感却依然细腻！ 这样优秀的粗粮饼干，非青稞饼干莫属。 |
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