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在最美好的季节，不辜负自己、不辜负美食，才是最幸福的时刻。 当最简单的食材，遇到生活中的柴米油盐，则会碰撞出一份不一样的美食。“冬吃萝卜夏吃姜”还在把这句话奉为金科玉律？ 到冬天了我们该吃点高蛋白质的东西啦！有句老话说得好“青菜豆腐保平安”豆腐的营养极其丰富，甚至还有“植物肉的”说法，说是蛋白质界的佼佼者也不过分。 豆腐不蒸、不拌也不炒，脆皮豆腐外皮酥脆，内里滑嫩入口即化，鲜美异常的同时，吃再多也不会变胖。 准备食材：豆腐、青蒜叶、蒜、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、盐、木糖醇、玉米淀粉 制作过程： 1、蒜叶洗净切碎、蒜切末、姜切末，备用。 2、调料汁：生抽、蚝油、老抽调色、白胡椒粉、盐、鸡精、木糖醇提鲜、玉米淀粉，搅拌均匀后备用。 3、将豆腐切片，放入干淀粉中，均匀地裹上一层淀粉。 4、起锅烧油，油温七成热后放入豆腐，等两面变成金黄色后捞出，油温再次升高后复炸一次，三十秒即可。 5、另起锅烧油，放入蒜叶、姜和蒜爆香，倒入调好的料汁，勾芡后放入豆腐，大火烧开。 这样外皮酥脆，内里滑嫩的脆皮豆腐就做好啦，装盘时撒上小葱花即可。 关注鹏九易选，带你了解更多龙口美食！ |
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