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哈喽，大家好，我是清清，还有两个月就过年了，相信大家都开始准备囤货了，大蒜肯定在其中，大蒜是我们平时用来调味的食物，特别是北方的朋友更是离不开大蒜，在吃面、吃饺子、做菜的时候都会用到大蒜。大蒜的营养也很丰富，他对人体的肝脏有着保护作用，对吸道感染疾病有着良好的预防作用，大蒜里面的硒还能起到调节胰岛素的作用，所以我们平时无论是生吃还是当调料，对身体都是非常有好处的。 由于经常会用到大蒜，不少的朋友为了不经常跑市场买，有时候会多买一些来家里放着，但是如果保存不当，大蒜就会很容易发芽干瘪、甚至导致发霉，就再也不能食用了，因为这样吃起来会有一股苦味，非常的影响口感，营养价值有会被流失掉。那么，我们要怎样来保存大蒜才会不发霉不发芽呢？今天清清就来教大家一招，只要一个口罩，保证一年都不发芽又不干瘪，一起来看看吧？ 一、如何挑选大蒜？ 1.看颜色。在保存大蒜之前，我们先来了解一下如何挑选到优质的大蒜，大家都知道，大蒜分为紫色皮和白色皮，紫色外皮的大蒜味道比较的浓郁，他的汁水也比较多，吃起来也比较香脆，相比于白色外皮的大蒜会比较的有营养一些，所以清清建议大家购买紫色外皮的大蒜。 2.看表皮包裹度。有一种大蒜的外皮是全包裹型的，有一种是散开型的，就是能明显的看到一瓣一瓣的裸露着的，那我们在买的时候应该买哪种呢？包裹完整的封闭性好，不易与外界空气发生反应，有利于保存，而包裹不完整的大蒜很容易发芽，一般不易于保存，所以最好现在表皮封闭完整的大蒜。 二、保持大蒜的误区？ 很多朋友不能把买回来的大蒜一次用完，可能都会选择放到冰箱保存，其实冰箱的温度长期是比较低的，里面的湿气也很重，反而会加快大蒜的发芽速度，还会导致大蒜的营养流失。另外大蒜的味道有比较大，与冰箱里的其他食物放在一起会导致串味，其他的食物又会有一股蒜味，这样就不好吃啦，所以要怎么保存呢？清清马上来给大家揭晓！ 三、如何保存大蒜？ 方法一：首先我们找来一个干燥的塑料袋，把要保存的大蒜装进去，然后拿出一个口罩，在口罩里面倒入一把花椒，因为花椒具有刺激性气味，用来保存大蒜具有抑制发芽的功效，还能起到杀虫的作用，避免大蒜被害虫侵犯。把花椒放进去后，用口罩两边的绳子将口罩包裹绑紧，这里选择用口罩，是因为口罩具有很好的透气性，花椒的味道能通过口罩散发出来。绑好后把他放到装有大蒜的塑料袋里，把袋子里面的空气挤出去，然后挤紧口袋，把他放到通风阴凉处保存就可以了，这样放上一年都不会坏的。 方法二：同样地把大蒜装进塑料袋里，拿出一根烟与大蒜放在一起，然后将袋子里的空气挤出去，把口袋挤紧，同样的放到通风阴凉处保存。看到这里有些朋友可能会想，用烟真的有用吗？为什么要用烟呢？因为烟具有干燥性，能吸附掉空气中的潮湿气，加上香烟独特的烟草味驱赶蚊虫，是可以让大蒜保持不发芽不干瘪的，这样保持很长一段时间都不会坏哦！ |
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