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每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大蒜跟生姜和葱一样，是做菜时的一种调味料，炒菜时一定都会用上几颗，可以增香也可以去腥。 同时也含有一定的营养价值，还有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，具有着消炎杀菌等作用，常吃大蒜对身体是有好处的！  大蒜虽然小，炒菜时只需用上几颗，可发挥很大的作用，因为它的气味非常浓郁，可以让炒出来的菜更香，吃起来更有食欲，比如蒜蓉小龙虾，蒜炒青菜都离不开大蒜的美味加持。除此之外，也可以做成腊八蒜、腌辣蒜等开胃小菜，夏天没有胃口吃饭时，来上两颗这样的大蒜，可以增强食欲，一碗白米饭吃光光。  大蒜几乎每一次炒菜都会用到，所以去购买时我们总喜欢多买一些，买回家屯着，下次再使用时就很方便，而且大蒜也不大，放在家里也不占什么地方，多买一些也没有问题。然而进入三伏天之后，许多食物都很容易发霉变质，大蒜也不例外，如果只是把它随意地放在厨房的角落里，那就很容易生虫、干瘪，再拿来食用时，味道就没有那么浓郁了，甚至有些已经不能用了，那就太浪费了。今天就给大家分享保存大蒜的方法，这样保存半年都不会干瘪发芽，快来看看。  一、生姜保存法 生姜也是我们常用的调味料，平时可用来去腥增香，可以说是大蒜的好搭档。能用来炒菜，还能用来熬汤喝，如有些小感冒时，后来与红枣一起熬汤，多喝几碗可以起到缓解的作用。 现在也可以用生姜来保存大蒜，首先准备一个一次性口罩，口罩具有很好的透气，可以利用上一个口罩，把生姜切成薄片，放在口罩里，然后用口罩把生姜包起来，再用口罩旁边的挂耳绳绑好，这样一个小香包就做好了。然后找来一个保鲜袋，把需要保存的大蒜放进保鲜袋里，再把生姜口罩包放进去，然后排出保鲜袋里的空气，再将保鲜袋系紧，放在阴凉通风处保存起来，放上半年都不会坏。这是因为生姜里有姜油酮、姜辣素的成分，可以防止大蒜发芽，还能起到驱虫、防缩水的作用。  二、花椒保存法 花椒是一种香料，它的味道辛辣，吃到嘴巴里麻麻的，没有一会是缓解不了的，一般在制作火锅底料、和麻辣鱼时都会用到花椒，可以增加香味，也具有促进食欲的作用。 同样的用一次性口罩将花椒包裹好，这里只需要一小把花椒就可以，因为花椒的味道很浓郁，可以很好地从口罩里透出来，用花椒保存大蒜也能起到驱虫的作用，大蒜在保存过程中不会受到虫子的侵害了。接着还是一样找来保鲜袋，把需要保存的大蒜放进保鲜袋，花椒口罩包也放进去，然后排出里面的空气，系紧口袋，放在阴凉通风的地方保存就可以了，这样保存上两三个月都没有问题。  三、食用盐小苏打保存法 除了以上两个方法，我们还可以把大蒜一瓣一瓣地剥下来，记住不要把大蒜的皮剥掉，不然容易损伤到大蒜肉，这样是很容易使大蒜发烂的，特别现在天气热，细菌滋生的更快，大蒜会更容易腐烂。 把大蒜剥成小瓣之后，拿出小苏打和食用盐，一勺食用盐，一勺小苏打，把它们放进口罩里，用口罩将它们包裹起来。没错，方法是差不多的，只是口罩里换了不同的物质，而小苏打和盐都具有驱虫的作用，虫子不喜欢这两种物质，所以还是用保鲜膜将大蒜装起来，把口罩包也放进去，将保鲜膜的口袋系紧，放在阴凉通风的地方保存，这样也可以保存上很长时间，那算也不会发生干瘪发芽的情况。  四、剁成蒜末保存 如果想要下次使用时更加的方便，那么在保存之前，我们就需要麻烦一些，把大蒜剁成蒜末，不用担心剁成蒜末不好保存，其实这样后期更方便拿来使用。 把需要保存的大蒜剁成蒜末之后，找来保鲜膜，根据一次使用的量，将蒜末分别放入保鲜膜里，然后再一个个包裹起来，装入同一个保鲜袋里，将里面的空气挤出来，把口袋系紧，放到冰箱的冷冻室里保存，这个方法也可以保存 上半年都不会坏。再次拿来食用时，只需要拿出其中一个，就可以满足一次使用的量了，很方便实用！  大蒜是经常用到的调味料，虽然价格也不算贵，但也需要好好地保存，保存好还能留住它的营养价值，也能保持香味不流失，看了这几种保存的方法，总有一种适合，需要的时候可以试试！  分享就到这里了，下次大蒜买多了，要用这些方法来保存，就算放上半年也不会干瘪发芽，值得试一试！ |
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