 大蒜是我们必不可少的调味品，在炒肉、炒菜时 ，都是先把大蒜下入油锅炒香，再下入其他的食材，可以起到增香的作用。吃饺子的时候也一定少不了大蒜，特别是在北方，可以一口饺子一口大蒜，吃起来那叫一个香，除了用来生吃和炒菜，也可以用来制作蘸料，与其他配料一起制作出来的蘸料也十分的好吃，特别是在制作蒜蓉小龙虾的时候，大蒜更是不能缺席，这样百搭的大蒜谁会不爱呢？ 如果只是平时的炒菜，用到的大蒜可能只有几颗，一头大蒜就有七八瓣，我们可以两三顿才能用完，但是买回来的大蒜都是按斤买的，都需要比较长的时间才能吃完。有些朋友会把大蒜直接放到厨房的某一个角落或扔进冰箱里，这样对大蒜营养价值的保存是不利的，所以冬天在保存大蒜的时候，不要再随便扔在地上了，只要用上一个口罩，大蒜放上一年都不会干瘪也不会变质，想知道的朋友就往下看看吧！  一、如何挑选大蒜 在保存大蒜之前，我们先来认识一下如何挑选好的大蒜，在买大蒜的时候，我们要看一下大蒜的外表，如果大蒜表皮有缺口或大蒜根部有发霉的迹象，这种大蒜就不要买，买回来了也保存不了多久，里面的营养价值也流失掉了，对我们的身体起不到一个有利的作用，遇到这样的大蒜就避开吧！ 除此之外，大蒜大体上分为白皮和紫皮两种，我们尽量选择紫皮的大蒜，紫皮大蒜一样 更加的丰富，蒜香味也更加的浓郁，汁水相对于白皮大蒜来说也更加的充足，如果是用来生吃，口感也会更加的香脆，所以建议大家购买紫皮大蒜。另外大蒜还有全包裹的和半包裹的，尽量购买外皮全包裹住的大蒜，这样的大蒜更有利于保存，而外皮开着的大蒜保存起来容易发芽，保存的时间也没有全包裹大蒜那么长，所以尽量买全包裹着的大蒜种类哦！  二、一个口罩保存大蒜 如今口罩已经成为我们生活中的必需品，只要外出或者出入公共场所，我们都需要戴好口罩，既可以防灰尘也可以防病菌，那么在这里口罩也可以用来保存大蒜哦！ 首先把需要保存的大蒜放到一个塑料袋里，接着拿出一个口罩，再准备一把花椒，把花椒放到口罩里，将口罩折叠包裹住花椒，再用口罩两边的绳子系紧。那为什么要用到花椒呢?因为花椒有很强烈的特殊气味，可以起到抑制大蒜发芽的作用，刺激的气味也可以赶走虫子，防止大蒜被虫子咬个洞。用口罩包裹住花椒是因为口罩具有很好的透气性，用口罩包裹起来 花椒既不会散开，也可以将花椒的气味散发出来。制作好之后就把包着花椒的口罩放到大蒜上，接着把装着大蒜的塑料袋系紧，最后放到干燥阴凉处保存就可以了，这样保存可以放一年。  三、用香烟保存大蒜 如果你的家里没有花椒，家里有人抽烟的话，那就向他要两根，别看香烟小小的一根，用来保存大蒜也是非常好的，方法也很简单，制作起来非常的实用，具体做法往下看看吧！ 还是一样的把需要保存的大蒜装到塑料袋里，然后拿出两根香烟，把香烟放到大蒜里面，接着用双手挤出塑料袋里面的空气，顺势将塑料袋系紧，减少空气的流动就能有效地抑制大蒜发芽。那为什么要用香烟呢？因为香烟具有一定的干燥性，可以吸走空气中的湿气，防止大蒜腐坏，同时香烟也具有很浓的气味，也能起到抑制大蒜发芽的作用，我们把口袋系紧之后，放到阴凉干燥的地方保存就可以了，这样放上几个月都不会坏。  在保存大蒜时，我们不要直接放在地上保存了，因为现在是冬天，天气比较寒冷，直接放在地上可能会被冻伤。也不要放进冰箱里保存，大蒜的气味比较浓重，放在冰箱里会与其他的食材发生串味，这样其他的食物就不好吃了，里面持续的低温也会使大蒜的营养价值流失，从而加快大蒜的发芽速度，大家明白了吗？ 以上就是今天的全部分享，大蒜不要直接放在地上保存了，用上一个口罩，你家里的大蒜也可以保存上一年都不发芽、不干瘪，你也可以试试看哦 |
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